Les bières ! ⇒ Schneider Weisse TAP 7

[L'hermine]

Tite dédicace au patron pour celle ci

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Aspect: belle robe ambrée clean, mousse fine peu abondante mais qui joue son rôle jusqu'au bout, bulle fine annonçant une carbo modérée.

Nez: malté, un peu de banane, soupçon d'épices

Bouche: malt bien présent avec des touches de miel et de caramel, puis banane très légé avec un coté épicée soutenue par une amertume modéré, propreté impécable.

Cerveau: bon déjà l'aspect est surprenant pour une soit disant hefeweizen venant d'allemagne (pays où en général on respecte le style à la lettre). La bouche nous confirme la prise de risque, je dirai qu'on se retrouve sur un mixte entre une ambrée "à la française" me rappelant les grandes heures de thomas beckett et du coté hefeweizen traditionnel. Le tout est surprenamment harmonieux et parfaitement maitrisé. Bière très agréable, je demande à la regouter en période moins fraîche et je pense qu'une version weizenbock de cette bière pourrait être excellente.

[Jean-Luc]

Bravo ! J'en ai l'eau à la Bush maintenant c'est malin...