Brown Ale - Porter - Stout ⇒ #14 "American West Coast Brown Ale" du Grisou [TG BIAB]

[miko]

#14 American West Coast Brown Ale "Jacky Brown"

Brasseur :
Miko

Style :
American Brown Ale

Tout grains ou kits ?
Tout Grain

Volume avant fermentation :
32.00 l

Volume avant ébullition :
54.18 l

Poids total Grain/Extrait :
8.45 kg

Ingrédients :

Quantité              Nom                                               Type          N°       % du Total    
6.50 kg               # Malt d'Orge Pale (Weyermann) (8.0 EBC)          Grain         1        76.9 %        
0.40 kg               # Malt Crystal - 60L (150 EBC) (150.0 EBC)        Grain         2        4.7 %         
0.40 kg               # Malt d'Orge Melanoidin (80.0 EBC)               Grain         3        4.7 %         
0.30 kg               # Malt de Froment (Wheat) (Blé Clair) (4 EBC)     Grain         4        3.5 %         
0.25 kg               # Malt Special B (Brewferm) (300.0 EBC)           Grain         5        3.0 %         
0.25 kg               # Malt Cara-Pils (Weyermann) (5.0 EBC)            Grain         6        3.0 %         
0.25 kg               # Malt Chocolate non-amer (Brewferm) (900 EBC)    Grain         7        3.0 %         
0.10 kg               # Malt Cara-Aroma (Weyermann) (400.0 EBC)         Grain         8        1.2 %         
20.00 g               Zeus [16.10 %] - ébullition 60.0 min              Houblons      9        17.2 IBUs     
35.00 g               Willamette [5.87 %] - ébullition 15.0 min         Houblons      10       5.5 IBUs      
35.00 g               Willamette [5.87 %] - ébullition 0.0 min          Houblons      11       0.0 IBUs      
1.0 pkg               West Coast IPA (1217) (Wyeast Labs #1217)         Levures       12       -

DI
1.058 SG

DF
1.014 SG

Couleur
39.4 EBC

Amertume
22.7 IBUs ( Tinseth )

Alcool (%volume)
5.9 %

Paliers de Températures:

Nom du palier             Description                             Palier T°     Durée du palier       
Saccharification          Ajouter 59.35 l d'eau à 70.3 C          67.5 C        60 mn                 
Mash Out                  Monter à  75.6 C en 7 min               75.6 C        10 mn

Ebullition:
60 Minutes

Commentaires:


[augustin]

Trop belles tes photos, par contre, ne te retournes pas, mais il y a des chèvres qui mangent tes drèches

[fagorn]

j'aime

par contre petite question : c'est quoi le petit liquide rougeâtre dans ton récipient juste après les photos de pellets ?

[Nanarf]

Volume avant fermentation :
32.00 l

Volume avant ébullition :
54.18 l

Ça c'est de l"évaporation !

[miko]

j'aime

par contre petite question : c'est quoi le petit liquide rougeâtre dans ton récipient juste après les photos de pellets ?

C'est de la bonne vieille bétadine (pour le test à l'iode)

Volume avant fermentation :
32.00 l

Volume avant ébullition :
54.18 l

Ça c'est de l"évaporation !

T'as raison y a une couille dans le pâté, quand je serai rentré chez moi je regarderai ce qui déconne (le logiciel ou son utilisateur)

[miko]

erreur corrigée

#14 American West Coast Brown Ale "Jacky Brown"

Brasseur :
Miko

Style :
American Brown Ale

Tout grains ou kits ?
Tout Grain

Volume avant fermentation :
33.00 l

Volume avant ébullition :
41.88 l

Poids total Grain/Extrait :
8.45 kg

Ingrédients :

Quantité              Nom                                      Type          N°       % du Total    
6.50 kg               # Malt d'Orge Pale (Weyermann) (8.0 EBC) Grain         1        76.9 %        
0.40 kg               # Malt Crystal - 60L (150 EBC) (150.0 EB Grain         2        4.7 %         
0.40 kg               # Malt d'Orge Melanoidin (80.0 EBC)      Grain         3        4.7 %         
0.30 kg               # Malt de Froment (Wheat) (Blé Clair) (4 Grain         4        3.5 %         
0.25 kg               # Malt Special B (Brewferm) (300.0 EBC)  Grain         5        3.0 %         
0.25 kg               # Malt Cara-Pils (Weyermann) (5.0 EBC)   Grain         6        3.0 %         
0.25 kg               # Malt Chocolate non-amer (Brewferm) (90 Grain         7        3.0 %         
0.10 kg               # Malt Cara-Aroma (Weyermann) (400.0 EBC Grain         8        1.2 %         
20.00 g               Zeus [16.00 %] - ébullition 60.0 min     Houblons      9        23.9 IBUs     
35.00 g               Willamette [5.00 %] - ébullition 15.0 mi Houblons      10       6.5 IBUs      
35.00 g               Willamette [5.00 %] - ébullition 0.0 min Houblons      11       0.0 IBUs      
1.0 pkg               West Coast IPA (1217) (Wyeast Labs #1217 Levures       12       -

DI
1.058 SG

DF
1.014 SG

Couleur
48.7 EBC

Amertume
30.4 IBUs ( Tinseth )

Alcool (%volume)
5.9 %

Paliers de Températures:

Nom du palier             Description                             Palier T°     Durée du palier       
Saccharification          Ajouter 47.05 l d'eau à 71.0 C          67.5 C        60 mn                 
Mash Out                  Monter à  75.6 C en 7 min               75.6 C        10 mn

Ebullition:
60 Minutes

Commentaires: