Comme le titre l'indique, il me "reste" un dernier véritable "grand choix" à faire avant d'entamer le brassage tout grain que j'espère commencer au mois de juin : La filtration !
En effet, comme pas mal de personnes j'ai l'impression au vu des topics que j'ai pu lire là-dessus, je n'arrive vraiment pas à me décider ce qui est le mieux à faire point de vue rendement mais surtout au niveau de ma cuve d'empâtage que j'ai (je compte en effet, faire l'opération de filtration directement dans ma cuve d'empâtage, à moins que vous me conseillez de la faire dans un seau en plastique ?) qui est un stérilisateur de 27 litres ayant une puissance de 1.700 watts et de 350mm de diamètre. Pour info, je suis de Belgique ^^
- J'ai vu des fonds filtrants intéressants (http://www.microbrassage.com/produits/f ... tre-400mm/ ; http://www.polsinelli.it/fr/shop/filtre ... x-370.html ; https://brewbuilder.co.uk/custom-cut-false-bottom.html) mais j'ai l'impression que le véritable problème avec cela c'est que généralement il y a 4-5 cm de fond en-dessous ce qui, d'après ce que j'ai pu lire, amène quelques problèmes (différence de température, perte d'espace et donc de volume, etc.).
- J'ai vu aussi des fonds filtrants en dôme (http://www.microbrassage.com/produits/f ... tre-305mm/ ; https://brewbuilder.co.uk/12-domed-false-bottom.html ; https://brewbuilder.co.uk/sanke-false-bottom.html) mais je me demande si cela tient bien (s'il ne se soulève pas que cela soit à cause du mouvement présent dans la cuve ou du fait qui soit relié au robinet vu que la hauteur du sommet avec un coude n'est pas mentionné, maintenant peut-être qu'en possant la question à Hughes il serait peut-être me donner plus d'informations).
- Réaliser un manifold en cuivre ou en inox (il y a une grosse différence si on utilise du laiton ou du chrome ?) mais je m'interroge sur le prix et sur les contacts que les matériaux autre que l'inox peuvent cause à ma cuve en inox :$
- Réaliser une tresse inox (même si j'ai l'impression qu'il y a beaucoup d'avis divergent à propos de ce filtre).
- Utiliser ce type de filtre (http://www.r*-b*.fr/fr/cuve-et- ... 300mm.html), je crois que certains appellent ça un filtre bazooka ? Même si je m'interroge sur le rendement de ce type de filtre...
- Ou dans le cas où cela correspond mieux à mon stérilisateur, brasser en "BIAB" mais dans ce cas là je me demandais si la bière était plus forte car plus concentré (moins d'eau) ou moins forte parce que tous les sucres ne sont pas "sortis" du malt.
Voilà voilà j'espère que vous pourrez m'aider à choisir ce qui conviendra le mieux à mon cas parce que là je n'en ai pas la moindre idée :$
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