Je m'apprête à brasser ce truc aujourd'hui. Si vous avez des retours avant que je me mette à l'ouvrage, c'est bienvenu !
Batch Size (fermenter): 25,00 l
Estimated OG: 1,061 SG
Estimated FG: 1,013
Estimated Color: 67,5 EBC
Estimated IBU: 40,0 IBUs
Boil Time: 90 Minutes
Ingredients:
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4,25 kg Pale Malt 55,2 %
1,50 kg Amber Malt 19,5 %
1,00 kg Wheat Malt 13,0 %
0,45 kg Cararye (175,0 EBC) 5,8 %
0,25 kg Carafa II (811,6 EBC) 3,2 %
0,25 kg Wheat, Roasted (1000,0 EBC) 3,2 %
10,00 g Magnum [11,60 %] - Boil 90,0 min
65,00 g Northern Brewer [5,50 %]
6,00 g Irish Moss (Boil 10,0 mins)
30,00 g Polaris [16,90 %] - Boil 5,0 min
2,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05)
J'ai pas ajouté sur Beersmith pour pas fausser les pourcentages de grain, mais je mets aussi 1/2kg de balle de riz à l'empâtage, sinon, ça risque de pas être jojo avec le seigle et le blé.
Je dirai que le US-05 est pas des plus adaptées, mais j'ai que ça (ou de la K-97).
Qu'est-ce que z'en pensez ?
