Brassam2016 - Qu'est-ce qu'XI amuse ! ⇒ [Brassam2016] Activités et planning

[bacco]

Si vous avez des propositions à faire, c'est par ici que cela se passe...

Le planning des activités, c'est ici :
Voir le fichier en ligne

[Jean-Luc]

- Atelier lecture,
- Atelier service tireuse,
- Atelier Brassage et pH,
- Atelier Densités et Volumes,
- Dégustation Brasserie remarquable (sur le modèle Bad Attitude et Bières Italiennes mais à qqun d'autre cette fois de passer le relais, je propose à confirmer de faire déguster les bières de Manu Veyrat si il est ok et vous aussi)
- Brassage Braumeister

Ce sont des propositions, nous aurons besoin d'animateurs !

[6ril]

-
- Atelier Brassage et pH,
Ce sont des propositions, nous aurons besoin d'animateurs !

Bon là je me sens un peu concerné Un atelier théorique sur le pH de la maische ça peut vite être compliqué et pénible mais si ça intéresse du monde on peut imaginer un petit atelier pratique.
En fait ce que chacun veut savoir c'est : "quel est réellement le pH de ma maische avec mon eau" ? Alors comme on aime bien faire joujou avec les simulateurs on entre des tas de valeurs dans la machine pour qu'elle nous sorte un pH théorique calculé et c'est souvent suffisant.
Mais on peut aller un peu plus loin et vérifier ces résultats par la mesure. On peut même réaliser plusieurs mesures avec des eaux différentes (chacun apporte son eau) et mettre en parallèle les compositions connues de ces eaux avec les pH d'une maische standardisée (mêmes volumes d'eau, même masse du même malt, même température, même temps d'infusion).

ça demanderait pas mal de manip mais s'il y a des volontaires ....

[Jean-Luc]

Est ce qu'on ne peut pas jumeler ça avec un des brassins collectifs ou bien faire juste de mini brassins pour rendre ça plus facilement gérable ?

En fin de séance, des reco sur les moyens de mesures (bandelettes, pH mètre, type, caractéristiques etc) et quoi mesurer quand ?

[Jean-Luc]

Oyez oyez brasseuses et brasseurs on recrute des animateurs d'ateliers

[sirhotman]

Je veux bien proposer un atelier "brasage amateur" (faible et forte) en essayant de pas oublier mon matos si ça en intéresse


"La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
Dominique-Joël Beaupré

[choussinga]

Je peux proposer un atelier tirage sur tireuse à eau en parallèle d'un copain qui le ferait sur une tireuse à froid sec.
Gaetan serais-tu partant?

[villager]

Why not

[Jean-Luc]

Génial !!! Ça va être instructif tout ca bravo mes yeux !

[theophae]

+1 Pour le brasage amateur !