Bonjour à tous.
j'ai brassé mon premier kit (muntons premium lager) il y a un mois. il entre dans sa 4eme semaine de garde, et a un gout un peu bof (j'aurais du mettre moins d'eau que la recette)
que pensez-vous que je puisse ajouter comme fruit dans sa 5eme semaine de garde pour fruiter un peu tout ça ?
j'ai pensé à du citron, de l'orange ou de la banane
quid de la macération d'une banane ?
j'avais pensé aussi à de la canelle...
mais tout ça irait-il vraiment avec une blonde ?
Le brassage de kits ⇒ aromatiser un kit
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jojo
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Etienne
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Re: aromatiser un kit
Le plus intelligent, ça serait de prolonger la garde pendant une semaine ou deux, en mettant dans une mousseline stérilisée une belle poignée de houblon arômatique genre Goldings, en cônes, pas en pellets. Ca donnera un arôme de fleur, citronné, puissant, et ta bière un peu fade prendra des faux-airs de trappiste-brassée-juste-pour-les-moines-pour-pas-être-bourré-à-l'office. 
"La bière et la cacahouète, c'est le mouvement perpétuel mis à la portée de l'homme" (Jean-Claude Van Damme)
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jojo
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Re: aromatiser un kit
ok, merci bcp, je vais tenter l'expérience.
le seau de garde est actuellement dans mon frigo, à moins de 10°c.
Vaut-il mieux le laisser dans le frigo avec le houblon ou le resortir ? (il sera alors à 15° environ, vu notre chalereux mois d'aout)
le seau de garde est actuellement dans mon frigo, à moins de 10°c.
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Re: aromatiser un kit
Avec, le plus longtemps possible à tant que faire. Le houblon en garde, mieux vaut peu pendant longtemps que bcp pendant peu de temps, rapport aux risques d'infection, faibles mais faut pas se forcer.
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