Travaux et conseils pratiques ⇒ La plomberie pour les nuls

[L'hermine]

Salut à tous,

Je vous propose ici une sorte de tuto/guide pratique pour débutant concernant les différents types de raccords utilisé en brassage amateur. Je ne parlerai que des raccords vissé car je ne soude pas et il y’aura quand même beaucoup d’approximation dans les termes utilisés et peut être des erreurs, je ne suis pas un spécialiste du domaine. Cela aidera néanmoins certains à y voir plus clair… ou pas.

1) Raccord et filetage le plus courant (Gaz/BSP)

Il s’agit de la plomberie classique que l’on trouve dans toutes installations domestiques traditionnelles. C’est également ce qui s’utilise pour la grande majorité des pico brasseries. On trouve ces raccords dans tous les magasins de bricolage au rayon plomberie. L’assemblage se fait à l’aide d’un pas de vis. Dans tous les cas, les raccords sont définis par leurs extrémités qui peuvent être de type Male ou Femelle avec un Diamètre bien précis.

Pour que deux raccords s’assemblent il faut qu’on ait d’un côté une partie male, de l’autre une partie femelle et que les deux aient le même diamètre.

Partie male : c’est la partie entrante avec un filetage extérieur lorsqu’elle est fileté

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Partie femelle : c’est la partie qui recouvre avec un filetage interne lorsqu’elle est filetée

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Diamètre : une chose qui perturbe souvent le débutant, c’est qu’il existe deux écoles (la dénomination en pouce et la dénomination « métrique »). Pas de panique, les deux sont la plupart du temps indiqués et les correspondances ne sont pas difficiles à mémoriser.
Voyons les cas les plus couramment utilisé en brassage amateur
3/8 pouce = 12/17 « métrique »
½ pouce = 15/21 « métrique »
¾ pouce = 20/27 « métrique »
1 pouce = 26/34 « métrique »

Le brasseur amateur utilise le plus souvent du ½ pouce mais aussi du ¾ pouce. Pourquoi ?

Tout d’abord, les picos amateurs sont de petite taille, les volumes à transférer sont peu important, le débit des transferts qui est en partie définie par le diamètre d’ouverture doit donc être adapté à ce volume, le ½ pouce suffit pour les pico de 50 litres. D’autre part les raccords ½ pouce sont les plus courant et sont un peu moins cher que les ¾ pouce.

Il existe néanmoins quelques appareils utilisés dans le brassage amateurs qui sont pourvu d’origine de pas de vis en ¾ pouce voir même 1 pouce, il faut donc choisir en conséquence le bon raccord quitte à utiliser des raccords qualifiés de réducteurs qui permette de faire la liaison entre un pas de vis donné et son pas directement inférieur.

Exemple d’appareils de brassage :

La pompe : les petites pompes sont souvent en ½ pouce (exemple pompe topsflo) alors que les modèles un peu plus puissantes sont souvent en ¾ pouce (exemple pompe novax 20B)

Le Rap : le circuit de mout est généralement en ½ pouce alors que le circuit d’eau est lui généralement en ¾ voir 1 pouce pour les puissances un peu plus élevé.


Matériaux des raccords : on trouve dans le commerce différents types de matériaux concernant les raccords (plastique, PVC-C, EPDM, laiton, chrome, cuivre, inox, inox 304, inox 316). Les prix et la résistance des matériaux varient de l’un à l’autre.

L’inox 304 et 316 sont les plus adapté à la fabrication de la bière mais aussi les plus cher.

Avant de choisir un matériau, il faut s’interroger sur ses capacités de résistance thermique et chimique. Suivant que l’on soit dans le cadre d’un transfert de mout bouillant ou froid, dans une phase de passage ou de stockage, que l’on souhaite utiliser tel ou tel produit de nettoyage sur cette partie. Alors renseignez-vous bien.


Etanchéité entre raccord :

Le ruban téflon que l’on enroule sur la partie male du raccord en partant de l’extérieur vers l’intérieur et dans le sens du filetage.

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Le joint plat (de même dénomination que le raccord, exemple ½ pouce) qui est placé à l’intérieur de la partie femelle et que l’on vient appuyer en vissant la partie male de l’autre pièce. Suivant la forme interne du raccord femelle, il est parfois difficile d’obtenir une bonne étanchéité.

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Dans le cas d’une jonction raccord sur cuve, on utilise généralement un joint torique (de diamètre interne égal au trou de sortie de la cuve) sur lequel on vient serrer le raccord de sortie de cuve. Pour éviter que le joint ne s’écarte lors de la mise en place, on utilise une rondelle rigide de diamètre interne égal au diamètre externe du joint que l’on place autour celui-ci.

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Il existe une multitude de matériaux concernant les joints, les plus adaptés au brassage sont en EPDM, téflon, silicone ou viton.


Remarque : si l’on veut pouvoir transférer la maiche en fin d’empâtage via la sortie de cuve il faut dans ce cas prévoir une sortie suffisamment large et privilégié des raccords en 1 pouce


2) Liaison raccords / tuyau

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Pour adapter un tuyau souple sur une installation faite en raccord gaz/BSP, on utilise généralement un raccord que l’on appelle tétine ou embout cannelé ou encore nez qui servira de transition. La tétine est pourvue d’une partie femelle ou male qui vient se visser sur notre installation et d’une partie prévue pour pénétrer le tuyau. Dans ce cas il faut prendre en compte que le diamètre interne du tuyau puisse correspondre avec le diamètre de sortie de la tétine. Plus le tuyau sera souple plus la différence entre les deux peut être grande.

Exemple : si l’on utilise une tétine qui se visse sur un raccord ½ pouce, on choisit une tétine en ½ pouce pour la partie fileté. A partir de là, le choix s’offre à nous de choisir le diamètre externe de sortie de tétine parmi les standards proposés. Il me semble que dans ce cas nous avons le choix entre 15mm, 19mm et 20mm. Si l’on choisit une sortie 15mm on pourra opter pour un tuyau relativement souple (comme le silicone par exemple) de diamètre compris entre 12 et 15 mm.

Pour assurer l’étanchéité, soit on prend un tuyau de diamètre interne légèrement inférieur au diamètre externe de la sortie de tétine et à ce moment-là il suffira de forcer un peu pour rentrer le tuyau dans la tétine, soit on utilise un tuyau de diamètre interne équivalant sur lequel on place un collier de serrage.

3) Raccords attache rapide

Il existe des raccords qui permettent de débrancher une partie de l’installation en un clin d’œil sans avoir besoin de sortir une clé ni de dévisser quoi que ce soit. Pour cela les brasseurs amateurs utilisent le plus souvent des raccords de type camlock.

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Les raccords camlock s’utilise par deux, chacune des pièces est équipé d’une partie fileté répondant aux mêmes dimensions que les raccords gaz/BSP et permettant leur raccordement à l’installation de chaque côté, la liaison entre les deux raccords camlock s’effectue par un emboitage de la partie male dans la partie femelle comme vu précédemment à la différence qu’il y’a aucun pas de vis et que le maintient des pièces entre elles ainsi que l’étanchéité s’effectue par une simple action manuelle sur les « bras » de la partie femelle. Cela permet au brasseur de déconnecter un tuyau et de le reconnecter ailleurs en quelques secondes ou de créer une purge à un endroit précis.

Remarque : il existe également des raccords camlock muni d’une tétine qui permettent de brancher directement le tuyau dessus. (Par contre les diamètres standards de sortie ne sont peut être pas les même que ceux des tétines gaz/BSP)


4) Attention ! Raccords « traitre » NPT

Méfiez-vous des américains ! Sur certains sites internet proposant du matériel de brassage, vous pouvez tomber sur des produits provenant des états unis (exemple la marque blichemann). Sachez que les pas de vis seront alors en norme NPT et qu’il vous sera impossible de connecter directement des raccords gaz/BSP. Assurez-vous de commander également les raccords NPT correspondant.

Remarque : les américains ne sont pas les seuls a pouvoir créer ce genre de problème, il me semble que les anglais ont des diamètres de tube indexé sur des nombres impair alors que les français le font sur des nombres pairs, ce décalage de 1mm engendrera quelques complications.


5) Raccords alimentaire

Il existe d’autres normes utilisées principalement par les pro et qui outre le fait que les pièces coûtes bien plus cher ont tout de même un bel avantage sur les raccords gaz/BSP d’un point de vue hygiène. Les deux normes les plus courantes dans ce domaine sont DIN (utilisé pour le vin) et SMS (utiliser pour le lait). La conception des raccords en DIN et SMS est identique mais non compatible (un raccord DIN ne se raccorde pas avec un raccord SMS).

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Le principe est toujours le même que pour les raccords BSP/gaz, on relie deux raccords entre eux à l’aide d’un pas de vis male sur un pas de vis femelle et l’étanchéité est assurer par un joint. La différence se situe sur le fait que grâce à une encoche interne sur chaque partie male et femelle permettant de placer un joint torique, le passage du liquide à l’intérieur des raccords n’entre jamais en contact avec le filetage. De plus, il existe avec ses normes des vannes de type papillon dont l’intérieur est accessible entièrement sans démontage. Tout ceci rend donc le circuit plus sain et facilite le nettoyage…. du portefeuille.

[houblon44]

Merci pour ce petit tuto formidable et toujours utile.
D'autres de la sorte pour les nuls seraient supers ( pompes de récup lave linge, moteurs essuie glaces..........)

[psykomaz]

Super ça a repondu a des questions que je me posais depuis le debut !

[theophae]

Merci au furet pour ce tuto très utile. C'est très pratique de connaitre les dénomination pour chercher sur internet.
On pourrait ajouter les noms en anglais également, c'est assez utile quand on cherche sur des site comme la bay.

[L'hermine]

On peut en effet faire un truc bien plus complet, mieux et plus illustré avec des croquis pour mettre sur le wiki.

Bazoo nous fera peu être la partie soudure, d'autre peuvent essayer de compléter, corriger, améliorer le truc pour ensuite avoir une bonne base pour faire une belle synthèse wiki.

[theophae]

+1
Je dois pouvoir participer à certaines parties

[BandB]

Super ! Et merci pour ce très utile tuto

Peux être rajouter un petit mot sur les raccord à compression ou raccord olive bien utile pour certaines traversées de cuve et les doigt de gant qui sont souvent utilisé pour glisser une sonde ou un thermomètre.

Sinon c'est vraiment nickel pour les nouveaux d'avoir toutes les infos d'un seul coup plutôt que de rien comprendre pendant des mois

[Samoht]

Hoplà, qq liens vers des pdf pour compléter la plomberie du côté des "pro":

une introduction aux différents filetages et raccordements:
http://www.legris.fr/jahia/webdav/site/ ... ges_FR.pdf

Le filetage ISO: http://joho.p.free.fr/EC/COURS%20DOC/FI ... %20ISO.pdf

"Tous" les filetages: http://bm038.free.fr/formulaire/touslesfiletages.pdf

Les principax filetages étrangers:
http://joho.p.free.fr/EC/COURS%20DOC/FI ... ANGERS.pdf

Un guide d'identification des filetages et raccord: http://www.swagelok.com.fr/downloads/we ... -13-77.pdf

Fiche technique DIN: http://mccfrance.fr/wp-content/uploads/ ... rd-DIN.pdf

Fiche technique SMS: http://mccfrance.fr/wp-content/uploads/ ... d-SMS1.pdf

Fiche technique MACON: http://mccfrance.fr/wp-content/uploads/ ... -MACON.pdf

d'autres docs:
Les raccord SMS, MACON et DIN: http://www.isoflex.fr/IMG/pdf/RACCORDS_ ... ON_DIN.pdf
un document de transfluid: http://www.transfluid.com/pdf/raccorderie_inox.pdf

Voili voilou
thomas

[elomir]

coucou

Merci pour tout ces trucs, qu'est ce que valent les raccord à cames niveau hygiéne etc...?

[vitendo]

sympa ta synthèse l'hermine !
des trucs à dire, maitre penn maen ??