Hello à tou(te)s.
Je voudrais tenter une IPA avec dry hopping, mais je coince un peu sur les combinaisons de houblons...
pour les grains, ce sera un classique pale+caramunich+quelques flocons.
pour les houblons, j'ai en magasin : challenger, galena, EKG, Northern brewer, Tettnang et Cascade.
j'avais pensé au challenger en amérisant et cascade en aromatique et DH.
des suggestions ?
Les houblonnages ⇒ quelle combinaison
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looping
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Cuve Bergland 50l
Frigo régulé - Brasseur : Amateur
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Re: quelle combinaison
Si tu veux une IPA plutôt américaine tu utilises n'importe lequel et le cascade en aromatique.
Si tu veux une IPA anglaise tu utilises en aromatiques EKG et/ou Northern Brewer et/ou Challenger.
Si tu veux une IPA anglaise tu utilises en aromatiques EKG et/ou Northern Brewer et/ou Challenger.
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le beef
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Re: quelle combinaison
Oui tu peux ! As tu déjà utilisé ces houblons ? Si c'est le cas certains profils te plaisent peut être moins que d'autre et donc à éviter en dry hopping qui prendra clairement le dessus en arômes. Il est en effet pertinent de viser un style (English ou American) mais aussi tes goûts 
Le beef
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BenDu57
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Re: quelle combinaison
Ok, merci.
Donc,
pour une IPA anglaise : Challenger en amérisant, EKG en aromatique et DH, base maltée plus présente (pale + biscuit et/ou caramunich)
pour une IPA américaine : Galena en amérisant, Cascade en aromatique et DH, base maltée moins présente (pale only)
Maintenant, faut que je choisisse un côté de l'Atlantique...
Donc,
pour une IPA anglaise : Challenger en amérisant, EKG en aromatique et DH, base maltée plus présente (pale + biscuit et/ou caramunich)
pour une IPA américaine : Galena en amérisant, Cascade en aromatique et DH, base maltée moins présente (pale only)
Maintenant, faut que je choisisse un côté de l'Atlantique...
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BenDu57
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Re: quelle combinaison
Evidemment... 
Je vais commencer par la recette à la british...
En plus, je vais peut-être diviser le brassin en deux, une moitié dry-hoppée (?) au EKG et l'autre au tettnang
Je mets la recette prévue dans la rubrique ad-hoc...
Je vais commencer par la recette à la british...
En plus, je vais peut-être diviser le brassin en deux, une moitié dry-hoppée (?) au EKG et l'autre au tettnang
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