Ramenée de Prague par un ami serbe, que voilà encore une (très) bonne surprise des "pays de l'est".
Étrangement bien sur quand on lit Bohemian on pense Pils et bien non.
A l'œil une ambrée presque rousse, hélas trouble après un passage au frigo d'au moins une semaine (après l'avion elle méritait bien), dû à une levure trop peu floculante (ce n'est pas un gros mot), belle mousse bien claire, sans doute des céréales crues, peut être même du blé au vu de la finesse des bulles.
Au nez c'est gourmand : à la fois sucré, malté, caramel doux et fruité léger des houblons, ça promet !
En bouche : c'est fin, comme un palanquin de malts caramels, vienna, doux et presque miel, supporté par des houblons à la fois gentiment charpentés et délicieusement fruités : pêche blanche, abricot et suivi d'une impression de souvenir et de fraîcheur très féminine.
Conclusion : c'est élégant malgré le défaut visuel de la levure qui s'envole comme une route poussiéreuse, agréable au nez, sur la langue et en fin de bouche, cohérent surtout du début à la fin, aucune mauvaise surprise au contraire... Bref une bien belle surprise et un beau cadeau.
Allez, un 14/20 ! (Oui je suis très visuel)
A l'Est rien de nouveau ? Et bien si !
Et du bon, du beau...
Je crois qu'on a un Brassam sur Prague, j'espère qu'il pourra nous parler de cette brasserie...
Les bières ! ⇒ Two tales - Bohemian Pale Ale
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Jean-Luc
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Two tales - Bohemian Pale Ale
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Re: Two tales - Bohemian Pale Ale
Pas sur que je sois le seul mais je suis bien un brassam ici!Jean-Luc a écrit :Je crois qu'on a un Brassam sur Prague, j'espère qu'il pourra nous parler de cette brasserie...
Pourtant cette bière, c'est pas du très bon pour la République Tchèque.
C'est 2 gars qui autour d'une bière un soir qui ont décidé de produire de la bière, pour surfer sur la vague du boom des microbrasseries ici (il y en a maintenant 25 microbrasseries a Prague, ville grande comme Lyon). Vu qu'ils y connaissaient pas grand chose niveau production, ils se sont bien entouré pour faire 2-3 bonnes recettes et ils font brasser leurs bières dans des brasseries qui ont de la capacité libre. Donc ça dépend oú c'est fait, la qualité peut varier.
EDIT: De retour, après 3 ans de pause (pause bébéS), à brasser de la bière. En mode BIAB pour le moment. PICO 100L en projet! Je vais essayer d’être plus présent sur le forum.
"I distrust camels, and anyone else who can go a week without a drink." Joe E. Lewis