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Voilà je me suis essayé à mon premier brassage à partir d'un Kit brewferm (Abdij) voila maintenant quasi 3 semaines et demi, et la vie et ses imprévus faisant... j'en suis toujours au brassage primaire... le seau est resté dans une pièce sombre à une température d'environ 20 degrés, mais voilà la durée recommandée est de 7 à 10 jours et là suis déjà à 25j.... mon brassin est-il toujours bon? Dois-je procéder tout de même à la clarification et fermentation secondaire avant une mise en bouteille? (sachant que je n'aurai pas le temps de faire quoi que ce soit encore cette semaine vu comme c'est parti...)
Salut,
je ne connais pas le brassage primaire, je pense que tu parles de fermentation primaire.
Pour une secondaire en cuve, il est trop tard. Ça se fait dans les 3/4 jours après la mise en cuve de fermentation.
Si tu n'as pas ouvert ta cuve, ton head space sera rempli de CO² donc le risque est quasi nul pour ta bière.
Pour être sûr que ta fermentation soit finie, tu prends une densité et tu en reprends une dans 3/4 et si elle est stable, tu peux passer à l'étape suivante.
La clarification aura déjà commencé avec le temps.
Bon j'ai toujours pas pu embouteiller mon brassin là je pense que c'est trop tard? Vu que ca fait plusieurs moi que la biere est dans son tonneau je suppose qu'elle est foutue?
Salut,
C'est long certes, mais foutu je ne pense pas.
Tu peux la gouter pour te faire une idée, et au pire, a part perdre un peu de temps, tu n'as rien à perdre à la mettre en bouteille.
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Le brasseur est toujours pressé, toi au moins tu as prit ton temps
Goûte déjà comme ça, ainsi tu verras s'il n'y a pas de mauvais goût
Tu nous a fait un vieux Barleywine vieilli en tonneau de chêne
Question bete vous conseillez de filtrer (surtout le fond qui doit etre epais) ou pas forcement (faut remuer avant d'embouteiller)? Mon robinet commence logiquement a qques centimetres du fond la partie sous le robinet est a prendre egalement ou c'est justement prevu pour laisser le plus gros de la lie dans le fond?
