Devenir pro ⇒ besoin avis pour brewpub

[lemonia]

Salut les amis,
voila la question que je me pose depuis quelques mois, avec un résumé de ma situation:
j'ai un bar à bières restaurant situé dans une petite ville, j'ai atteint le max de ce que je peux tirer de cette affaire, j'envisage un sérieux agrandissement donc un déménagement.
voici ma question: un brewpub restaurant dans une zone commerciale, en dehors d'un centre ville mais à moins de 5 minutes de ce centre ville, est ce que vous vous y rendriez pour boire une bière antre potes?

dans ma question, n'entre pas en compte les bières à la carte, celle ci est déjà existante et fonctionne bien puisque près de 100 choix possible.

[Phildefer]

Les Trois Brasseurs investissent en zone commerciale (centres commerciaux essentiellement) et ça leur réussit pas mal.

[lemonia]

oui en effet, mais je ne veux pas ressembler à une chaine, de plus je ne suis pas que restaurant, je souhaite garder mon activité bar à bières.

[Phildefer]

C'était un exemple rien de plus.

[lemonia]

et toi, personnellement irais tu boire un verre en zone co?

[elomir]

non, c'est bruyant mal éclairé, j'ai horreur du concepts de la terrasse à l’extérieur du fond mais tout de même dans la galerie, et si tu met une terrasse dehors c'est sur le parking, le peux de fois ou je bois un coup à ce genre de bar c'est que j'ai pas trop le choix, et c'est souvent en groupe lors d'une formation à coté de la zone ou autre...

[Paluvatar]

non, c'est bruyant mal éclairé, j'ai horreur du concepts de la terrasse à l’extérieur du fond mais tout de même dans la galerie, et si tu met une terrasse dehors c'est sur le parking, le peux de fois ou je bois un coup à ce genre de bar c'est que j'ai pas trop le choix, et c'est souvent en groupe lors d'une formation à coté de la zone ou autre...

Je suis dans le même cas de figure. Je préfère nettement aller boire un coup en ville, en plus en soirée c'est en général plus animé et plus agréable.

[lemonia]

non, c'est bruyant mal éclairé, j'ai horreur du concepts de la terrasse à l’extérieur du fond mais tout de même dans la galerie, et si tu met une terrasse dehors c'est sur le parking, le peux de fois ou je bois un coup à ce genre de bar c'est que j'ai pas trop le choix, et c'est souvent en groupe lors d'une formation à coté de la zone ou autre...

la cela serait un local hors galerie marchande, ce n'est pas une zone de supermarché mais une zone ou il y a une vingtzaine de commerce et d'autre resto.

[elomir]

tu veux dire entre le mac do et l'ikea?

a oui alors la aucune chance, si tu fait que bar je ne penses pas que j'irais s'il y y a un autre interet par exemple le concepte de bière et vin, qui ont une carte de bière halucinante, plus probable que je m'y rende deux trois fois l'année

[Quantik]

Pour ouvrir un commerce, il y a 3 règles d'or: l'emplacement, l'emplacement et l'emplacement...

C'est pas pour rien que les meilleures places sont les plus chères, et c'est là ou il y a du passage (ha tiens, un bar à bière, si on essayait...). Si tu sort des axes, le nouveau client potentiel ne te vois pas, donc tu n'existe pas. Seul le bouche à oreilles peut fonctionner, mais ce n'est pas fiable dans le temps. Sinon il faudra exploser le budget marketing.

Les consommateurs sont feignants, en fin de soirée, ils préfèrent un bar moins bien a coté qu'un super plus loin.

La zone commerciale, les gent viennent faire les courses, pas sur qu'ils aient envie de rester plus longtemps que nécessaire. En plus, tu sera dépendant des règles de la zone (jour et heures de fermeture).