Bonsoir à tous,
Suite à mon déménagement, j'ai retrouvé un kit d'extrait de malt et furioso qui datent s'il y a 5 mois.
Celui-ci a toujours été conservé dans un endroit sec mais à une température de 20 degrés (mode loser).
Est-ce grave et cela peut-il nuire à la qualité de la bière? Quels sont les principaux risques? Sachant que normalement le houblon doit être conservé au frais.
Un tout grand merci d'avance à vous pour vos retours d'expérience.
Fab
Fab
Le brassage de kits ⇒ Oubli d'un kit d'extrait de malt - c'est grave docteur ?
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Tofito
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Re: Oubli d'un kit d'extrait de malt - c'est grave docteur ?
L'extrait de malt sera toujours bon, la levure aussi (c'est une sèche j'imagine, date pas dépassée?).
Par contre le houblon aura bien perdu... mieux vaut en mettre du frais.
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FabBrowning
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Re: Oubli d'un kit d'extrait de malt - c'est grave docteur ?
Bonsoir Tofito,
Merci beaucoup. Effectivement je craignais que le houblon ait bien morflé mais je me demande dans quelles mesures.
Tu aurais une alternative de houblon a me proposer pour le kit furioso?
Merci d'avance
Fab
Merci beaucoup. Effectivement je craignais que le houblon ait bien morflé mais je me demande dans quelles mesures.
Tu aurais une alternative de houblon a me proposer pour le kit furioso?
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Fab
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FabBrowning
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Re: Oubli d'un kit d'extrait de malt - c'est grave docteur ?
Rebonjour à tous,
Vérification faite, j'ai presque plus rien en houblon à la maison. Vivement la prochaine commande broubrou.
De ce fait, je ne disposerai que de mon kit pour brasser ce lundi. Pensez vous que je puisse contourner le problème de mon houblon qui a du morfler (bien que tjs emballer sous vide)?
La recette du kit prévoit une ébu de 40 min pour le premier houblon et de 10 min pour le second et les épices. Pourrais je pousser le premier houblonnage à 45-50 min pour compenser les pertes dues à la mauvaise conservation?
Merci d'avance à tous et bon brassage.
Fab
Vérification faite, j'ai presque plus rien en houblon à la maison. Vivement la prochaine commande broubrou.
De ce fait, je ne disposerai que de mon kit pour brasser ce lundi. Pensez vous que je puisse contourner le problème de mon houblon qui a du morfler (bien que tjs emballer sous vide)?
La recette du kit prévoit une ébu de 40 min pour le premier houblon et de 10 min pour le second et les épices. Pourrais je pousser le premier houblonnage à 45-50 min pour compenser les pertes dues à la mauvaise conservation?
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Tofito
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Re: Oubli d'un kit d'extrait de malt - c'est grave docteur ?
Oui mettre l'amérisant un peu avant pour compenser la perte d'AA c'est bien.
Par contre c'est plus pour l'aromatique qui sera devenu insipide..
Tu as peut-être une cave à bière pas loin qui vend du houblon... ou un brassam prêt à te dépanner?
Par contre c'est plus pour l'aromatique qui sera devenu insipide..
Tu as peut-être une cave à bière pas loin qui vend du houblon... ou un brassam prêt à te dépanner?
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FabBrowning
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Re: Oubli d'un kit d'extrait de malt - c'est grave docteur ?
Merci Tofito, non malheureusement le seul fournisseurs à proximité est fermé aujourd'hui (compensation du jour férié du 15 août).
Mais une solution me traverse l'esprit. Pour compenser la perte aromatique (vu que ca n'a pas l'air d'être un problème pour l'amerisant), je pourrais compenser avec un dry hop d'une semaine?
Qu'en penses tu?
Fab
Mais une solution me traverse l'esprit. Pour compenser la perte aromatique (vu que ca n'a pas l'air d'être un problème pour l'amerisant), je pourrais compenser avec un dry hop d'une semaine?
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