Bonjour,
J'ai brassé ma première bière, une chti frank, j'ai juste modifié la recette pour diminuer l'amérisant et augmenter l'aromatique. J'ai embouteillé mi juillet, et on a commencé à la boire la semaine dernière.
Elle est très bien, tout le monde aime. On m'a juste fait remarqué une légère acidité en fin de bouche pas désagréable.
Du coup, je me pose la question, est-elle infectée ou pas. L'acidité ne me dérange pas, au contraire, mais il ne faudrait pas que ça devienne imbuvable.
Combien de temps faut-il attendre avant de dire que la bière n'est pas infectée?
Merci
Propreté et hygiène ⇒ Temps pour se dire exempt d'infection
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Quantik
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Temps pour se dire exempt d'infection
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En bouteille : Nitouche: Bière à la châtaigne - Père porcher: Bière aux épices - Munchellausen: Munich Hell
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efdé
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Re: Temps pour se dire exempt d'infection
Après avoir subi plusieurs infections acétiques, je peux te rassurer 
Pendant les 2 premières semaines en bouteille, la bière est buvable, puis elle commence a devenir acide. Au bout d'un mois elle est devenue imbuvable, sauf pour le brasseur qui a vraiment de la peine a la jeter à l'évier
Je pense donc que tu as passé le cap.
Pendant les 2 premières semaines en bouteille, la bière est buvable, puis elle commence a devenir acide. Au bout d'un mois elle est devenue imbuvable, sauf pour le brasseur qui a vraiment de la peine a la jeter à l'évier
Je pense donc que tu as passé le cap.