Devenir pro ⇒ "Les nouveaux maitres de l'orge"

[Jean-Luc]

un article intéressant dans la presse de nos amis belges sur les nouvelles micro :

http://www.lalibre.be/article.phtml?id= ... _id=297797

"Les apôtres font les pitres (après cinq bières)"
Saint Turnin

[Vince]

moi je débute complètement mais à la lecture de l'article je me demandais si certains d'entre vous ont déjà pensé à se regrouper pour brasser et vendre, genre coopérative du dimanche? C'est vrai que les investissements à réaliser sont pas évident, loin de là, enfin je me demandais compte tenu que vous êtes un certain nombre et que plusieurs d'entre vous brassent déjà en semi-pro...
Z'y avez déjà songé?

[Jean-Luc]

pas bête comme idée !

[Cede]

Oui, ce n'est pas bête, mais on est en France.... Ce qui implique une administration lourde et tortionnaire.
Ca doit pouvoir se faire, mais il va falloir remonter les manches !

[leyon]

bah, malgré ce que l'article dit,
je puis pas persuadé que ce soit beaucoup moins lourd en Belgique.

même si, historiquement, la bière par ici garde une certaine mensuétude ainsi que la clémence du législateur...

[alda_ric]

L'article fait rêver le ch'ti nouveau que je suis. Mais est-il réellement utopique de croire en une petite brasserie comme activité d'appoint? Quand je vois la réaction de mes voisins, amis et familles, je pense que la bière artisanale a un regain d'intérêt. Et je ne suis encore qu'à brasser des kits. Je crois que les gens commencent à en avoir assez des produits stérilisés. Je crois aussi que la consommation de bière à réduit en quantité (campagne de sécurité routière), mais les gens veulent du goût et une histoire et ça il n'y a que l'artisanale qui peut l'offrir.

[stouf]

créer un genre de coopérative brassicole est une idée qui m'a traversé souvent l'esprit. mais c'est guère facile administrativement et au niveau humain. Néammoins, a toulouse, nous sommes 4 a disposer d'un local permettant de brasser environ 200 litres et qui fonctionne au bon vouloir de chacun. dès lors, chacun a la possibilité de proposer un brassage et de réaliser sa bière. cette petite unité existe depuis 1997 et sans aucune prétention elle a permis quelques amoureux du brassage de passer de 20 litres a des quantités plus importantes. c'est motivant et cela permet a chacun de prendre conscience des difficultées de manier des gros volumes.

enfin, par ailleurs, certains sont venus faire leurs propres bières dans ma brasserie (brassin de 800 litres) afin de "tester" le marché et de réflechir à un projet.

l'échange fait avancer l'amateur et le professionnel qui a besoin toujours d'un avis extérieur.


stouf