Propreté et hygiène ⇒ désinfection des robinets

[alex73]

Salut à tous,

je vais bientôt embouteiller mon premier brassin et je me pose une question :

- les bouteilles seront stérilisées avec le produit adéquat mais, le robinet du fut de fermentation (deluxe brouwland), il n'est pas stérile lui !!!

alors vous faites comment vous ?

Merci pour tous vos conseils et a+++

alex

[xavier 07]

Lave le à l'eau et pulvérise un peu d'alcool à 70,mais s'il est propre et que rien n'a coulé dedans depuis le debut de la fermentation tu ne risques pas grand chose!

[alex73]

Ok xavier, le problème c'est que j'ai tirer une éprouvette pour mesurer la densité donc, il n'est pas propre

je pensais jeterles premières "goutes" lors de l'embouteillage

c'est une connerie ?

[xavier 07]

Non,c'est bien mais,vu le temps qu'il fait ça a du coller vite ce beau jus sucré!Le mieux etant de rincer un peu le robinet après l'usage pour la densité,comme ça ça colle pas et les merdouilles ne viennent pas y fourrer le bout de leur nez
Remarque je dis ça parce que c'est devenu une habitude professionnelle mais avant de bosser en brasserie je l'avait jamais fait et versais effectivement mes premières goutte de coté
Il ne faut pas voir le pire mais mettons les chances de notre coté!

[alex73]

merci xavier, ça me rassure !
je vais peut-être y passer un petit coup de lingette alcoolisée, rinçage et jettage du premier verre (dans mon gosier bien sur )
a+ et merci
alex

[Jeanjack]

Comment remonter un sujet de 2006 ? Et bien voilà !

Si je fais cela, c'est qu'effectivement, je me pose la même question que s'est posé Alex à ses débuts et que la réponse qui a été avancé ne me satisfait qu'à moitié. Car si une quelconque bactérie s'est développée dans le robinet, jeter les premiers cl de bières ne suffit pas, il me semble, à ne pas contaminer le reste du fût.

Alors deux questions :
- Vaudrait-il mieux utiliser une canne de soutirage plutôt que le robinet ?
- Est-ce que tirer de la bière pendant la fermentation par ce robinet pour la goûter ou faire des prises de densité peut amener des risques d'infections ?

Je pose ces questions car il m'est arrivé d'avoir des bières infectées sans savoir pourquoi, alors je continue à chercher !

[alex73]

Ça fait plaisir de se relire quelques années plus tard

Je te propose la méthode suivante :
Après usage du robinet, rinçage à l'eau (chaude si possible)
Retourner le robinet vers le haut
Remplir le robinet d'alcool à 70%
Asperger l'extérieur avec le meme produit

Conseil ultime:
Abandonner les seaux percés et les robinets plastoc

[Jeanjack]

Merci de ta réponse !

Bon alors si je comprends bien, pour mon prochain investissement, mieux vaut

ça :

http://www.tompress.com/A-10000176-fut- ... itres.aspx

que ça :

http://www.tompress.com/A-1413-cuve-de- ... aspx#dvtBS

[herve974]

Merci de ta réponse !

Bon alors si je comprends bien, pour mon prochain investissement, mieux vaut

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que ça :

http://www.tompress.com/A-1413-cuve-de- ... aspx#dvtBS

Sur la seconde référence, tu n'es pas obligé d'installer un robinet (livré avec) car il y a un bouchon en place (dévissable)...

Hervé