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Avec les températures caniculaires de la semaine passée (et malgré une maison relativement fraîche), les températures dépassent clairement les 26-27 degrés à l'intérieur de la maison et donc la production est pour l'instant mise a l'arrêt. Ce qui m'ennuie particulièrement
De ce fait, je pensais a me réaliser une chambre de fermentation afin de pouvoir brasser en toutes saisons.
J'ai bien évidemment remarquer que plusieurs d'entre-vous ont réalisé une superbe chambre de fermentation à partir d'un ancien frigo.
Pour ma part, je n'ai point de frigo à recycler mais bien un congélateur (en parfait état de marche d'ailleurs).
Y a-t-il une contre-indication à utiliser un congélateur en lieu et place d'un frigo pour réaliser cette fameuse chambre de fermentation? Est-ce dû au fonctionnement même d'un congélateur qui est légèrement différent d'un frigo?
Enfin, je souhaiterais bien évidemment contrôler la chambre de fermentation du point de vue de la température (refroidissement uniquement dans un premier temps). Je suppose qu'il me faut pour cela un programmeur type stc1000 ainsi qu'une sonde type PT100? Existe-t-il une solution alternative à ce programmeur? J'aimerais, si possible, ne pas devoir toucher au câblage du congélateur en lui-même.
Aucune contre indication en ce qui concerne le congélateur, c'est même le top, car un frigo aura peine à descendre en dessous de 5°C (faire précipiter les particules en suspension).
Il y a effectivement des montages composés de PT100 et STC mais ça demande un minimum de bidouille. sur le forum il y a pas mal de montages...
Pour ma part je ne me suis pas cassé le Q !! j'ai utilisé une prise thermostatée commandés par une sonde placée à l'intérieur du frigo voir là
J'utilise moi aussi un congélateur comme chambre froide. J'avais fait un petit topic avec ma réalisation : viewtopic.php?f=77&t=20936&p=238510&hilit=cong%C3%A9lateur+fermentation#p238436
moi aussi, et j'en suis très satisfait. Seul point noir, c'est un coffre, et faut soulever les fûts de 30 litres pour les faire rentrer, là ca va encore, mais pour les sortir sans trop décoller les sédiments, c'est plus dur. Avantage du coffre quand même : je peux y rentrer 2x30 litres
Ventilation quasi obligatoire, ca améliore bien les échanges thermiques.
perso j'ai opté pour un doigt de gant, et contrôle direct de la température au coeur du fut
Je me demande quelques chose depuis le temps que je lis tous ces posts sur les modif de frigo, en gros les contrôleurs reviennent au meme que brancher/debrancher fréquement le frigo cela ne flingue pas le frigo a la longue ? Où cela revient exactement au même que lorsque le compresseur s allume et s éteint?
Fermentation: blanche epicée B&M/clone karmeliet recette forum
Maturation/carbo: imperial IPA B&M/ambré B&M
En dégustation: clone karmeliet en extrait-partial/kit extrait ambré B&M/ kit buldog brew /kit black rock *****
Certains disent que ça le flingue + vite, d'autres non... Moi le congélo en question m'a tellement coûté tellement peu qu'à vrai dire, tant qu'il fonctionne, je ne me pose pas la question.
Tout d'abord, je vous remercie tous pour vos réponses. Cela me rassure grandement quant à l'utilisation de mon congélateur.
Je pense partir vers la solution de bbn et sa prise thermostatisée.
Toutefois, celle ci éteint-elle a chaque fois le congélateur et le rallume ou bien reste-t-il en mode "veille"?
Je pose cette question car il y a un buzzer sur mon congélateur qui n'arrêterait pas de sonner dans le cas où il s'éteint et se rallume à chaque reprise.
