Le brassage de kits ⇒ Volume d'eau et resucrage

[Nesta]

Bonjour,

Je vai bientôt me lancer dans l'aventure mais avant j'aime bien faire 5 ou 6 fois le tour des choses ^^
Je partirai sans doute sur un Kit Brewferm Grand Cru

Mon volume final sera donc d’à peu près 9L.
Lors du resucrage avant mise en bouteille, je fait un sirop de sucre (7g/L) dans 500mL d'eau (tuto du nain).
Mais ces 500mL me rajoute du volume, doit-je les enlever lors de ma fermentation primaire soit 8,5L ??

Question sans doute idiote, mais j'ai cru comprendre que les kit brewferm était déjà pas mal diluer donc si c'est pour rajouter 0.5L ...

Merci pour vos réponse

[L'hermine]

500 ml pour 63gr de sucre c'est ptet beaucoup...

Sinon attend déjà de voir combien t'aura de litre . Et à mon avis avec 7gr/L tu sera pas en manque de sucre dans tes bouteilles même avec 0,5L de plus. Je dépasse jamais 6,5gr/L et je préfère tourner aux alentours de 6gr

Pour éviter ce genre de problème tu peux aussi prélever une partie de ta bière (25cl suffirons largement), la faire chauffer et faire ton sirop avec, certains le font.

[Nesta]

merci pour ta réponse,
J'aime bien l'idée de le faire chauffer dans une partie de la bière

[ramseys]

Dans tous les cas, 100ml ou 125ml d'eau suffisent largement...

[Hush]

Bonjour,

J'aime bien l'idée de le faire chauffer dans une partie de la bière

Comme liquide pour le sirop , tu peux utiliser le dernier soutirage qui t'a servi à mesurer la densité finale.
Tu fais bouillir le sirop (évidement)
Ça évite d'oublier de la mesurer la DF .

Hush

[Nesta]

Il faut porter la solution a ébullition pour réaliser le sirop de resucrage ?

[Paluvatar]

C'est mieux oui, ca te permet d'avoir une meilleure dissolution du sucre et de stériliser ton sirop avant mélange.

[Hush]

Pour moi, c'est obligatoire si tu ne veux pas risquer l'infection.
Tout ce qui touche au moût ou à la bière après la phase d'ébullition doit impérativement être désinfecté.

Hush

[Nesta]

Merci pour vos réponse