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Jean-Luc
Administrateur
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Mario d'Eer, grand spécialiste, grand auteur, situe l'origine de la stout en Irlande , invention dans les années 1722-1740 par Arthur Guinness l'illustre, recette à base d'orge torréfié non malté pour échapper entre autres aux taxes sur l'orge malté.
J'ai personnellement entendu plusieurs sons de cloches (!) sur l'origine de cette bière, notamment la plus farfelue, situant l'origine de cette bière dans l'incendie de Londres au 17è siècle (1666) soit 60 ans plus tôt.
Je connais d'expérience l'infaillible tendance de nos amis anglais à revendiquer toutes les inventions du monde, mais là j'ai ma foi l'impression que celle ci leur a échappé, même si l'origine de la stout elle même se rapproche des "Porters" ou bières des portiers de Londres, bière brune et forte...
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La porter n'est pas une bière forcement Anglaise (ahhhh ces anglais qui revendiquent tout je vous jure...c'est plus ce que c'était )
Lyon à une tradition de porter assez réputé me semble t i l!!!
Il me semble avoir lu effectivement, que le stout a ete inventé par le bienfaiteur Guiness
j'avais lu un melange de vos deux histoires, cad un incendie a la brasserie guiness
sinon, la stout est a la base un porter, seul l'ajout de grain torrefié non malté la differencie, et les anglais avaient plutot tendance a brasser des bieres brune, leur eau est en effet plus adaptée a ce style.
, invention dans les années 1722-1740 par Arthur Guinness l'illustre, recette à base d'orge torréfié non malté pour échapper entre autres aux taxes sur l'orge malté.
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