Salut,
Je viens de commencer a me faire un (pour l'instant petit) stock d'épices (coriandre, écorce d'orange, anis, baies de genièvres,...) et aussi différents copeaux de chênes.
Ma question concerne la conservation de ceux-ci, comment les stockez-vous ?
Sur l'emballage il est souvent indiqué "frais, sec et abri de la lumière".
Concernant le "frais", pensez-vous qu'on puisse les laisser a température ambiante ?
Vous, comment vous faites ?
Epices, herbes et fruits ⇒ Conservation des épices, additifs, adjuvants, etc.
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WalkingMan
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bazoo
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Re: Conservation des épices, additifs, adjuvants, etc.
En buches de 50 sous l’abri à bois pour le chêne ou en sac près des chiottes pour le copeaux de piboule 
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FabBrowning
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Re: Conservation des épices, additifs, adjuvants, etc.
Bonsoir à tous,
Petit déterrage de Topic
en effet, m'étant constitué également un petit stock d'épices mais ayant également fait le plein de houblon, la partie qui m'est réservée au frigo est blindée rien qu'avec ces derniers.
Pouvons nous laisser ces épices à température ambiante (pour ma part : coriandre, irish Moss et écorce d'orange amère) ?
Un tout grand merci d'avance à vous.
Fab
Petit déterrage de Topic
en effet, m'étant constitué également un petit stock d'épices mais ayant également fait le plein de houblon, la partie qui m'est réservée au frigo est blindée rien qu'avec ces derniers.Pouvons nous laisser ces épices à température ambiante (pour ma part : coriandre, irish Moss et écorce d'orange amère) ?
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Fab
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WalkingMan
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Re: Conservation des épices, additifs, adjuvants, etc.
Moi c'est ce que je fait... mais pas assez de recul pour te dire si sur le moyen/long terme c'est une bonne idée.
Pour le houblon, en ce qui me concerne => congel direct !
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