Dans ma cuve de 30L,
j'ai fait chauffer 24 litres d'eau pour atteindre une température de 68°C.
Pendant une heure le malt à chauffer pour finir à une température de 78°C.
Le relevé de la température s'est fait fait avec un thermomètre de cuisine.
Après avoir retiré le sac, j'ai ajouté les houblons, cela a bouillit pendant 1h00.
Refroidissement puis transvasement dans un bidon de 50L.
Et ajout des levures.
Voila en gros le procédé.
BIAB : le brassage en sac ⇒ 1er BIAB
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