Salut à tous,
Une petite question. Je parlais avec un collègue brasseur qui me disait que systèmatiquement il rince à l'eau son matériel après stérilisation au chemipro ou javel. Pour lui il vaut mieux rincer tout ces produits et comme l'eau contient du chlore on peut la considérer comme relativement stérile. Il n'a jamais eu d'infection. Qu'en pensez vous ? le faites vous ???
Merci.
Propreté et hygiène ⇒ Eau du robinet stérile ?
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marc86
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Re: Eau du robinet stérile ?
Rincer me semble être du bon sens.
L'eau du robinet n'est bien sur pas stérile! Mais ça n'a pas d'importance, les éventuelles bactéries qu'on y trouve généralement sont sans danger pour la bière.
L'eau du robinet n'est bien sur pas stérile! Mais ça n'a pas d'importance, les éventuelles bactéries qu'on y trouve généralement sont sans danger pour la bière.
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Jean-Luc
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Re: Eau du robinet stérile ?
L'eau du robinet effectivement n'est pas du tout stérile.
Et la qualité de l'eau varie d'un robinet à un autre. Toutes ne contiennent pas du chlore et sans doute pas en quantité suffisantes pour détruire toutes bactéries.
Qu'on soit pour le rinçage ou contre, c'est à chacun de faire ses choix, soit parano, soit confiant.
Perso les traces de chemipro ça m'agace, donc je rince souvent, pas toujours, et si possible à l'eau très chaude ou bouillante.
Et la qualité de l'eau varie d'un robinet à un autre. Toutes ne contiennent pas du chlore et sans doute pas en quantité suffisantes pour détruire toutes bactéries.
Qu'on soit pour le rinçage ou contre, c'est à chacun de faire ses choix, soit parano, soit confiant.
Perso les traces de chemipro ça m'agace, donc je rince souvent, pas toujours, et si possible à l'eau très chaude ou bouillante.
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Re: Eau du robinet stérile ?
Et n'oublions pas que les vilaines bactéries sont non pas dans le réseau mais plutôt au niveau des brise-jets et autres sorties...
Il convient de les désinfecter de temps à autre.
Il convient de les désinfecter de temps à autre.
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2aire: Blonde Mme, american wheat (70% pilsen,30% wheat, citra, US05).
En bouteille: Black IPA, Imperial IPA, Saison Citra Mistral W3711, RIS copeaux 4roses.
A brasser: american pilsner, imperial black IPA.
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psykomaz
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Re: Eau du robinet stérile ?
Perso je rince, j ai meme rajouté de l eau sans bouillir dans mes premiers brassins en kit
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Maturation/carbo: imperial IPA B&M/ambré B&M
En dégustation: clone karmeliet en extrait-partial/kit extrait ambré B&M/ kit buldog brew /kit black rock *****
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Re: Eau du robinet stérile ?
Bonjour
J'utilise de l'eau minérale non bouillie pour faire mon sirop de resucrage
mais faut-il faire bouillir l'eau du robinet si je voulais l'utiliser aux mêmes fins ?
J'utilise de l'eau minérale non bouillie pour faire mon sirop de resucrage
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bbn
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Re: Eau du robinet stérile ?
Bjr,
A mon avis l'eau minérale ou de source en bouteille, n'est pas plus stérile que l'eau du robinet. A la limite il y a moins d'additifs chimiques (chlore). Pour être tranquille je fais bouillir mon eau quelle qu'elle soit, pour faire mon sirop.
A mon avis l'eau minérale ou de source en bouteille, n'est pas plus stérile que l'eau du robinet. A la limite il y a moins d'additifs chimiques (chlore). Pour être tranquille je fais bouillir mon eau quelle qu'elle soit, pour faire mon sirop.
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bbn
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Re: Eau du robinet stérile ?
HS
Arf! Par quelle infernale machination ai-je pu être rétrogradé au plus bas niveau???!
Pour nager sous l'eau les ratons laveurs ont des palmes. Ils en voudront toujours aux canards de leur avoir volé les tubas pour s'en faire des cous.
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Caroline
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Re: Eau du robinet stérile ?
Perso, j'ai fait comme psykomaz avec mes kits (sauf les premiers), et je continue à faire pareil avec le brassage en extraits, vu que j'ai pour l'instant qu'une marmite de six litres... Du coup, eau du robinet direct dans le mout concentré, et hop. Onze brassins, pour le moment, rien à signaler. C'est pas le top, mais sûrement moins dangereux que d'attendre deux jours que la totalité du moût revienne naturellement à la bonne température, faute de système de refroidissement...