Le Matériel pro ⇒ Pompe + Filtre inclus

[AlexBraü]

Salut,

Souhaitant m'équiper en pompes, j'ai découvert ce modèle :
https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... QmCg-FMCb8

Cependant la question se pose concernant les levures : j'aurais certes une belle bière clean et filtrée, mais quid des levures ?
Cela implique de réintroduire des levures a embouteillage ? Injection de CO² ?

Merci d'avance,

[Penn-Maen]

200 µ, à part filtrer certains résidus de houblons, ça va pas arrêter grand chose : la cassure passera, les troubles aussi, et les levures n'en parlons pas.

Au pire, tu remets un peu de F2 dans ta cuve de resucrage avant embouteillage (je suppose que la pompe est pour le transfert entre fermenteur et cuve de sucrage)

[AlexBraü]

A ce moment oui , ce compromis me semble adapté : https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... QmPQOFMCb8

Avec une succession de 3 filtres , et ajout de F2

( effectivement fermentation vers sucrage )

Sur une volumétrie de moins de 150 L

[Penn-Maen]

tu tiens vraiment à filtrer à ce niveau ?

[AlexBraü]

Pas trop le choix si je veux des pils irréprochable non ?
Je pense que le moss et le froid ont leurs limites ...

Mais je profite des expériences de chacun ...

[Jads]

Pas trop le choix si je veux des pils irréprochable non ?
Je pense que le moss et le froid ont leurs limites ...

Je ne suis pas d'accord. Je n'utilise pas de moss, fermentation 2 mois à 8-10 degrés, embouteillage puis frigo, et si on ne secoue pas la bouteille en servant, elle est clair comme de l'eau.
Pas besoin de filtre.

[Brassmu Breit]

Sincèrement, si ton processus de brassage est ok, pas besoin de filtration, ni de moss ni de clarifiant : je n'ai jamais filtré (sauf après l'empâtage...), toujours eu des bières limpides.
Un multi filtre au niveau de la pompe, parfait pour les infections, à ce stade, c'est dommage...
D'autre part, je ne sais pas ce que tu fais de tes bières, mais 150 l, tu dois vendre, non?
Le non pasteurisé non filtré est un argument pour une bière saine aux yeux des gens : je pense sincèrement qu'en filtrant, tu enlèves des particules qui donnent du goût et du corps
Perso, je préfère les non filtré à boire et à faire. J'aurais déjà l'impression de boire un truc qui reprend des processus industriels
C'est un avis pour te dissuader de filtrer, tu l'auras compris, je n'ai aucune idée de l'efficacité de la pompe que tu proposes, mais je déconseille car manip en plus, nettoyage en plus, risque en plus...

[bazoo]

Pas trop le choix si je veux des pils irréprochable non ?
Je pense que le moss et le froid ont leurs limites ...

Mais je profite des expériences de chacun ...

Le froid, je vois pas mais l'irish moss est suspectée d'être cancérigène, ca fait une limite http://www.additifs-alimentaires.net/E407.php