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Mash hopping, first wort hopping, bittering, aromatique, late hopping, houblonnage continu... C'est ici.
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N'ayant pas trouvé d'information sur la question (ou alors ça m'est passé sous le nez...), voici mon interrogation :
Si je décide de doubler une recette, soit passer de 50 à 100L, suffit-il de tout doubler, y compris les houblons? Ou dois-je mettre plus de houblon?
Dans mon cas, c'est surtout pour le dryhop que la question se pose. Je fais 2x50L (jusque là, rien de terrible), mais je mets le tout dans un fût et lance le dryhop en seconde fermentation. J'ai "bêtement" doublé toutes mes quantités, mais peut-être que ce n'est pas la chose à faire, je ne sais pas...
Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
Au delà des ~75 litres, au contraire, pour un même résultat il faut comparativement moins de houblon.
Beersmith dispose d'ailleurs d'un facteur spécial pour prendre en compte cette "surextraction" dans les paramètres de votre profil de matériel.
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
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