Fermenteurs ⇒ fermenteur fibre de verre

[nounours72]

Bonsoir,
est-il possible d'utiliser des cuves en fibre de verre (type vinicole) pour faire un fermenteur :
surtout au niveau des infections bactérienne ?
et comment les transformer ?
http://www.sierra-industrie.com/images/ ... M_0843.JPG


merci

[lafleur44]

je suis pas sur que la fibre de verre soit un contenant idéal, c'est de loin la matière plastique la moins neutre à mon avis .
De plus les brasseurs utilisent l'inox en général!
Si tu savais de quoi est composé une résine et son système catalytique, tu laisserais tomber l'idée! Par contre en terme de coût c'est peut-être plus avantageux!
Il faut garder à l'esprit également que c'est un matériaux qui n'aime pas du tout les chocs, si tu as un impact à l'extérieur, tu risques d'avoir une "étoile" sur le liner/gel coat à l'intérieur et là
c'est microfissure avec ce que cela implique: nid à cochonnerie...
un gel coat (résine transparente ou teintée recouvrant la paroi en contact avec le moule) n'est pas non plus exemplaire en terme de qualité de surface , souvent c'est micro poreux.On croirait que c'est lisse comme un miroir, mais ce n'est pas le cas .
my two cents .

Seb

[pechou]

Bonsoir,

je suis pas sur que la fibre de verre soit un contenant idéal, c'est de loin la matière plastique la moins neutre à mon avis .

Pourtant, on retrouve encore des cuves de fermentation en fibre de verre dans les chais des viticulteurs français, du moins dans le Val de Loire. Tout comme on en trouve aussi en béton...
Donc doit bien y avoir une raison. Après, c'est peut-être purement économique, je sais pas trop...

Bonne soirée.

[lafleur44]

d'accord avec toi pechou, mais la question reste entière est-ce bien pour autant!!!
c'est pas parce qu'on dit que le tabac est mauvais qu'on n'en vend plus ...
Pour avoir bossé dans la partie durant 15 ans je ferai le choix de ne pas utiliser ce matériaux, mais ce n'est que mon humble avis!

Seb

[mikocyco]

Donc doit bien y avoir une raison. Après, c'est peut-être purement économique, je sais pas trop...

Oui, il ne faut pas chercher plus loin : tous les vinificateurs n'ont pas les moyens d'avoir une cuverie tout inox.

[pechou]

Re,

c'est pas parce qu'on dit que le tabac est mauvais qu'on n'en vend plus ...

Je pense que si des viticulteurs les ont utilisé durant plusieurs décennies, c'est qu'ils y trouvaient leur compte.
Après, je te rejoins sur les cuves inox, si ils finissent tous par y passer, c'est que ça doit être quand même beaucoup plus intéressant^^

Bonne soirée

[Oeno]

Pour utiliser des cuves en fibre depuis longtemps dans le domaine vinicole je peux te dire que les problème sont essentiellement lié à leurs fragilité, avec le temps elles peuvent se déformer et deviennent difficile à fermer avec les chapeaux flottant (les plus courante) de plus elle sont difficilement transformable (rajout de vanne) car elles s'émiette enfin des études récentes montre qu'une conservation longue (plusieurs mois) laisserait passer des composés plastique (pthalate, cet...) dans le vin ( température de garde 20°C, les réactions physico chimique accélère avec la température)
Ceci étant dit elles sont beaucoup moins cher que l'inoxydable , se déplacent facilement dans une cave vu leurs poids et sont essentielles pour dépanner.

[Sty_X]

Ceci étant dit elles sont beaucoup moins cher que l'inoxydable , se déplacent facilement dans une cave vu leurs poids et sont essentielles pour dépanner.

Finalement c'est un peu comme les sceaux plastiques et les dame Jeanne. Les sceaux sont plus pratiques a nettoyer, plus légers, moins fragiles mais quand on voit qu'après quelques fermentations le plastiques à l'intérieur du sceau et qui est en contact avec la bière passe de "lisse" à "rugueux" c'est bien que ça part quelque part...

[guillaume-appartach]

Bonjour,

Pour la plastique, je ne sais pas si ce sont des composants plastiques qui passeraient dans la bière ou bien le plastique qui, avec le temps, la lumière, le contact avec l'air, se rétracterait et causerait par exemple les micros fissures.
Sinon, il y a pire que ces matériaux : il semble que certains utilisent encore en des lieux reculés des fermenteurs en bois. En bois, imaginez...