Pour commencer... ⇒ avis sur necessite d'un régulateur T° chilly

[krimlin]

Bonjour, prospectant pour la création d'une micro à moyen terme je me pose la question de la nécessité d'un groupe réfrigérant réchauffant chilly pour surveiller la (les) fermentations. Cette option coûteuse nécessite l'acquisition de cuves à double manteau. Je me pose la question de savoir si une chambre a T° régulée (avec un groupe clim pour les ales et voire un groupe froid pour les lager) serait suffisante et comparable au chilly.
Merci de vos éclairages experimentés.

[Beerout]

Salut,

J'ai moi même fait l'acquisition d'un chilly 45 avec option glycol.
2 avantages :
- pouvoir réguler chaque cuve indépendamment l'une de l'autre
- çà te prendra moins de place qu'une chambre froide.

Effectivement, le coût est assez élevé mais c'est un réel confort.
Après, tu peux aussi faire comme d'autres du forum et te bricoler un refroidisseur avec un groupe froid de tireuse pression et des pompes immergées.

[gaiaaiag]

J'ai branché un tank à lait avec des régulateurs de chambre froide pour chaque cuve. Sur le tank à lait une pompe agitateur semi immergée flojet et electrovanne en entrée de cuve. Ça m'a couté trois fois moins cher que la chilly.
Par contre il faut mieux avoir un ami frigoriste pour t'aider ou te faire l'installation

[krimlin]

Merci pour ces éclairages. En fait, comme je l'ai écris dans mon post de présentation j'étais artisan plombier chauffagiste (agréé manipulation fluide frigorigènes et QUALIPAC pompes a chaleur) et la construction d'une chambre froide (ou chaude) ne me pose pas de problèmes. Ce que j'aurai voulu savoir en fait c'est si le stockage des cuves en chambre entraine une regulation de t°fermentation optimale. Il est vrai que le Chilly 45 permet de gérer individuellement les cuves, mais si on se tient à deux ou trois recettes necessitant la même T° de fermentation, une chambre (froide, chaude) me semble onéreuse. De plus la place n'est pas un problème car mon ancien local artisanal (construit de mes petites mains) fait 165 m2.

[brasserie-convention]

Sinon il y a peut être une alternative au CHILLY 25/45?
La même chose mais en moins cher. Je ne suis pas expert mais m'intéressant aussi au sujet je suis tombé sur ça:
http://canevaribirra.it/chiller-per-liq ... 67/scheda/

Je sais pas si ça peut le faire, en le branchant sur les cuves à double manteau Speidel?

[krimlin]

Effectivement cet appareil a l'air pas mal et à un prix bien moins élevé que le chilly. Je pense qu'il peur etrre brancher sur le double manteau des cuves speidel, et on doit pouvoir en brancher plusieurs en serie si on tire une ligne cuivre qui fait boucle. Je suis en train de calculer si il vaut mieux prendre des cuves à double manteau avec un régulateur de ce type (ou chilly) ou bien se construire sa chambre froide et chaude avec une clim et un groupe froid positif et a ce moment la acheter des fermenteurs polsi à 195€ les 300l. Wait and see

[brasserie-convention]

Salut Krimlin,
Tu es parti sur quoi finalement?

[krimlin]

Je cogite toujours mais je m'oriente vers les chambres a T° régulée(3). Cela permet de faire des transferts de fermentation et surtout de stocker les bouteilles en garde les houblons, etc...