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Bonjour,
Avant de nous lancer dans notre premier brassin, j'ai une petite question. Nous disposons de deux cuves de 50l munies de robinet dont une que nous avons isolé avec de l'ouate de verre, du polystyrène expansé et du bois. Cette même cuve est munie d'un fond filtrant passant juste au dessus du robinet. Cependant, cela crée un espace mort assez important. Ma question est donc la suivante: lors de la création de ma recette, puis-je ajouter à mon volume de départ pour mon empâtage la quantité d'eau équivalente à mon espace mort afin de contrer ce problème? Je déduirais alors cette quantité du volume nécessaire pour le rinçage des drêches. Cela va t'il modifier la bière? Ma densité initiale ne sera pas la même, cependant ma densité pré-ébullition devrait être la même, non?
Une autre solution aurait été d'empâter dans ma cuve isolée et de filtrer dans ma seconde cuve mais alors mon problème est celui du rinçage. En effet, comment faire chauffer mon eau de rinçage si je filtre dans la cuve destinée à cela. ( la cuve isolée ne peut pas être chauffée )
Qu'en pensez vous?
Merci d'avance
