Le brassage tout grains ⇒ Reprise du brassage! 4 mois c'est long!

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Salut les amis!

Aujourd'hui, lendemain de 11 novembre, mon chef m'a accordé un jour de RTT
C'est donc sans hésitation que je décide, un peu à la va-vite de m'organiser un petit brassin, dont voici la recette :

STYLE
Générique
RENDEMENT
75.0%
VOLUME
23.0L
EBULLITION
60 min
Grains et sucres

Pilsner 6900 g
Houblons

Saaz 58 g 85 min (Ébullition)
Saaz 12 g 15 min (Ébullition)
Ingrédients divers

Irish Moss 5 g 15 min (Ébullition)
Levures

Safbrew Fermentis T-58
Brassage

Infusion simple, corps moyen

pH : 5.4

Empâtage palier de type Infusion à 67.0 °C pendant 60 minutes

Mash Out palier de type Température à 75.0 °C pendant 10 minutes

Rinçage 78.0 °C

C'est un SMASH tout simple, mais idéal pour tester mes nouvelles cuves, bricolées cet été!
Tout s'est plutôt bien passé, mise à part qu'un peu d'eau du barboteur est tombée dans la cuve de fermentation

C'est la première fois que j'utilise l'Irish Moss et je dois dire que c'est impressionant!
Je me retrouve avec une densité de 1067 pour 22L en fermenteur! Une idée du rendement? 72% ou quelque chose comme ça non?

Voilà!

Bonne brasse à tous et au plaisir!

[Rodrik]

Ah je compte utiliser l'irish moss sur mon prochain brassin pour voir justement. Mon ambrée avait une sale tete haha, même en fin de primaire. Elle est au repos encore quelque jours et hop en bouteilles mais j'ai un peu peur. C'est vraiment efficace?

J'aurais peut être mis plus d'aromatique moi, mais bon c'est parce que pour mes futures smash je veux que le gout ressorte bien.

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J'ai même gardé l'échantillon dans mon eprouvette et on voit à travers comme de l'eau de source! L'effet de mon Manifold a sans doute du peser dans la balance aussi mais vraiment c'est efficace

[looping]

Je me retrouve avec une densité de 1067 pour 22L en fermenteur! Une idée du rendement? 72% ou quelque chose comme ça non?

BeerSmith te donne 70,4%

sinon comme rodrik j'aurais mis un peu plus d'aromatique à ta place.

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Merci! Je vais voir ce que ça donne au niveau du gout! Ca peut etre une base de Blonde

[villager]

sinon comme rodrik j'aurais mis un peu plus d'aromatique à ta place.

STYLE
Générique

Ben pourquoi mettre du houblon vu que c'est une bière générique... me semble bien qu'il n'y en a peu ou prou dans les bières de base (de multinationale s'entend)


Tiens nous au courant du résultat quand même mais effectivement moins d'amérisant et plus d'aromatique (voire que de l'aromatique aurait été mieux). Au pire un bon dry-hop en secondaire et tu corrigeras le tir

[Rodrik]

Comme je l'ai dit, c'est mon avis parce que je suis encore novice et que je ne connais pas bien les houblons. Donc je vais faire des bières simplistes pour avoir surtout le gout du houblon qui ressort. Mais ce n'est qu'un avis et désolé si c'est une connerie mais ca me semblait vraiment pas l'être

EDIT: Et j'ai répondu sérieusement a ton post en plus villager.. Haha, il était tard j'avais pas saisi la vanne

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Pas con l'idée du DH! Combien de grammes vous me conseillez? Maintenant que vous le dites c'est vrai que c'est peut être léger :/

Sinon ça me marque automatiquement Générique lol et je ne pense jamais à modifier ^^

[villager]

40g ou 50g de Saaz ça devrait déjà être pas mal

[Utisateur 10541 supprimé]

Ok je vais tenté avec 50g!