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Voilà je viens d'acheter une couronne de cuivre de 10m en 10x12, je vais enfin me faire mon refroidisseur
Seulement je ne sais pas trop quoi faire comme diamètre. J'ai actuellement une grosse marmite qui a un diamètre de 30 cm, j'ai aussi les seaux broubrou blanc, et je compte par la suite prendre une cuve d'ébullition de 50 litres qui fait 40 de diamètre.
Je me demandais si je fais des spires de 25 cm de diamètre, logiquement ça passe dans les 3 contenants, mais est ce que ce sera assez efficace pour quand j'aurais ma cuve de 50 litres ?
j'ai été dans le même cas que toi. J'avais une toute petite marmite de moins de 20 litres, et j'ai fais mon refroidisseur par rapport à son diamètre. Par contre je l'ai fait plus haut que la cuve.
MAintenant je suis sur de plus grosses cuves et cela fonctionne très bien. Je tombe à 23°C en 15 minutes.
Et bien justement actuellement j'ai une 18 litres.
Tu brasses dans une combien de litres quand tu dis plus grosses cuves ?
Tu pourrais me dire quel diamètre tu l'as fais du coup le serpentin ? Je ferais ça entre 25 et 28cm, quand j'aurais trouve quelque chose de cette taille pour l'enrouler autour ^^
Fais le de manière à ce qu'il soit totalement immergé dans tous les cas, c'est plus la surface de contact avec le moût qui est importante que le diamètre du serpentin en lui-même.
Dans tous les cas il est nécessaire pour favoriser la descente de la température de mélanger le moût pour homogénéiser et favoriser le contact du moût sur le serpentin.
Dans tous les cas il est nécessaire pour favoriser la descente de la température de mélanger le moût pour homogénéiser et favoriser le contact du moût sur le serpentin.
Je confirme : quand je refroidis mon moût avec mon serpentin (fait maison en diamètre 10mm pour un stérilisateur 27l), je mesure la température de l'eau à la sortie.
Dès que je vois que la t° commence à diminuer de façon drastique (au moins un dixième de ° par sec), je remue le moût avec mon fourquet et au bout de quelques secondes, hop ! La t° repart à la hausse
Plus sérieusement comme dit le nain tant que tout le serpentin est immergé l'efficacité est à peu près la même. Je viens de faire mon refroidisseur sachant que je brasse dans une cuve de 16L de 30cm de diamètre et 23cm de haut. J'ai pris 10m de 10/12 comme toi, et je l'ai enroulé autour d'une cocotte minute de 6L (pas très pratique avec les poignées mais une fois que t'as compris le truc ça va).
Ca me fait un diamètre d'environ 27cm et ça ira très bien le jour ou je passerai sur du 33L (35cmx35cm).
Oh bin si a tout hasard tu pouvais me mesurer le diamètre de ta cocotte minute de 6L car j'en ai une aussi, visiblement 22cm de diamètre, c'est pour ça je n'ai du mal à voir comment je pouvais faire un serpentin en 27 cm ...
de toutes façons il n'est pas difficile d'ouvrir le diamètre des spires quand tu auras une cuve plus grande.
personnellement je bouge le refroidisseur en le comprimant dans la cuve, la température des 20 l de mout passent à 23° en 7 minutes.
