Les nouvelles ⇒ Bah les mecs...je suis brasseur

[luthierbrasseur]

Voilà.

Lundi je prend un nouveau poste chez Brasseurs Sans Gluten (Glutenberg): Brasseur.

Je peux maintenant affirmer que je suis un brasseur professionnel.

C'est tout. Je suis très excité et j'avais le goût d'en parler!

Et pas qu'à moitié hein... 3500hL le système, une douzaines de cuves au total, des fermenteurs entre 40 et 90hL.

[mx12]

Wow, félicitations! Voilà une belle occasion de faire de nouvelles expériences (quoi qu'avec de telles quantités, faudrait pas se planter trop souvent! )

[luthierbrasseur]

Ouais bon, y'a un maître brasseur au dessus de moi, et on brasse pas mal des recettes déjà établies. C'est pas du gros industriel, mais on fournit plusieurs états américains et pas mal en europe, en plus du marché québécois, parce que c'est un créneau peu exploité dans le monde. Bref, on a la blonde, l'american pale ale, la IPA, la rousse, la double belge, en plus de quelques saisonnières (vin de sarrasin, belge de saison) et une série gastronomique, 4 bières par année en collabo avec François Chartier (papilles et molécules).
Mais y'a de quoi s'amuser quand même!

[AmAir73]

zut alors...
tu vas quand même continuer tes expériences, et nous en faire part?? oubien?

félicitations pour le job en tout cas!

[mimo]

Félicitations !

[TBDwarf]

Impressionnant ! Félicitation

[freluquet]

bravo à toi. Bon départ in this new life!

[luthierbrasseur]

Oui oui assurément. Je brasse maison plus que jamais. Toujours dans l'expérimentation

[guillaume-appartach]

Félicitation Luthier, longue vie à Glutenberg !
Il me semble qu'il manque une sour à leur gamme, mais j'ai du mal à imaginer les précautions pour brasser cela au même endroit que le reste.
Le nom de Pierre Chartier avait été cité sur bieresetplaisirs.com, le maître brasseur et lui devraient avoir des idées intéressantes à mettre en oeuvre.

[pompix]

Félicitations mon bon cochon ! Belle ascension !!!