Ce WE, on m'a posé une colle. Je visite un collègue qui se lance. Il a un kit Tarb-quelque chose de Brouwland.
Il me dit : "j'ai fait comme la notice ! Et j'embouteille dans 4 jours" (donc, dans son cas, cela fera 10 jours de fermentation)
Je lui est conseillé (mais je ne suis pas familier des kits) :
- de ne pas suivre la notice (ce fut un réflexe...
)- d'attendre au moins 3 semaines au total.
Réflexion faite, je me dis que j'ai peut-être eu tord : dans sa canette, il est probable qu'il y a peu de matière à sédimenter, ce qui l'une des raisons qui nous poussent à faire des secondaires. L'autre étant pour finaliser la fermentation (mais dans le cas du collègue, avec 11 g pour ~12 litres, je ne me fais pas de soucis, bien que je ne saches pas quelle levure est employée).
A noter : sauf en utilisant la S33 (une vacherie celle-là), j'ai presque toujours atteint ma DF en moins de 10 jours, au pire je perd 1 ou 2 points de densité pendant la secondaire.
Dernier point : je pose la question pour les kits "conserves", mais je me le pose aussi pour les kits en extrait...
