bonjour
je souhaite vivement me lancer dnas la conception de bière pour tenter d'en vivre humblement.
la question que je me pose est par quel matériel commencer.
j'ai vu cela :
http://www.brasseriechaumontoise.fr/pico.php
une microbrasserie 100 litres
Qui pourrait me donner son avis expérimenté ?
merci d'avance
Stephan
Pour commencer... ⇒ mes premières questions : quel matériel ?
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stephan
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lafleur44
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Re: mes premières questions : quel matériel ?
Peut être contacter d'autres brasseurs qui ont tenté l'aventure eux aussi sur le forum?
Rendre visite à des brasseurs amateurs dans ta région...
Lire et relire le forum...
Je pense que si me voudrai m'essayer au brassage en tant que pro, c'est le genre de démarche que je ferai.
Après si tu bricoles tu auras moins de problèmes pour construire ta pico/micro brasserie!Il existe une foule de posts à ce sujet dans la section micros et picos, tu pourais éventuellement t'en inspirer...
Le boncoin propose quelques fois du matériel, tournes toi aussi vers les annonces du forum.Après tu peux aussi investir dans le genre de matériel que vends Olivier que tu cites ...
Je pense qu'avant de te lancer dans une production "pro", tu devrais te familiariser avec le procédé du brassage:paliers, mono-palier(c'est un peu ce qui va conditionner le choix de ton matos) et commencer par expérimenter dans un premier temps;
sauf si bien entendu tu brasses déjà!
Voilà mon humble avis.
mais je ne suis pas expérimenté 
en tout cas bon vent à ton projet et je te souhaite d'y parvenir.
Seb
Rendre visite à des brasseurs amateurs dans ta région...
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Je pense que si me voudrai m'essayer au brassage en tant que pro, c'est le genre de démarche que je ferai.
Après si tu bricoles tu auras moins de problèmes pour construire ta pico/micro brasserie!Il existe une foule de posts à ce sujet dans la section micros et picos, tu pourais éventuellement t'en inspirer...
Le boncoin propose quelques fois du matériel, tournes toi aussi vers les annonces du forum.Après tu peux aussi investir dans le genre de matériel que vends Olivier que tu cites ...
Je pense qu'avant de te lancer dans une production "pro", tu devrais te familiariser avec le procédé du brassage:paliers, mono-palier(c'est un peu ce qui va conditionner le choix de ton matos) et commencer par expérimenter dans un premier temps;
sauf si bien entendu tu brasses déjà!
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mais je ne suis pas expérimenté en tout cas bon vent à ton projet et je te souhaite d'y parvenir.Seb
La lumière voyage plus vite que le son.C'est pourquoi certaines personnes paraissent brillantes jusqu'à ce qu'elles se mettent à parler...
"La démocratie est une nouvelle marque de vaseline..."
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elpadreloco
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Re: mes premières questions : quel matériel ?
Bonjour
Effectivement si tu n'as jamais brassé, il serait bon d'essayer en tant qu'amateur plusieurs brassins afin de comprendre les "mécanismes" de la bière.
Personnellement j'en suis à mon deuxième brassage tout grain et je pense qu'il m'en faudra une bonne vingtaine d'autres avec différents essais en termes de dosages, malts, houblons, levures, etc... pour commencer à connaître pleinement le sujet.
L'avantage est que tu peux trouver de nombreuses personnes à aller voir car il y a pas mal de brasseries artisanales et/ou de micro-brasseurs dans la Drôme qui je pense seraient prêts à te parler de leur passion (Le_Dahut de la Griète en autre qui est à Nyons - cf. ta présentation - mais il y a aussi la Pleine Lune à Chabeuil, Marcus à Saou, la Manivelle à Die, la Biere d'Esgar à Pontaix, etc...) si tu ne connais pas trop les matières premières, je te conseille d'aller voir l'association Malteurs Echos à Beauchstel (cf. leur site) qui est une association qui tente de regrouper par le biais de leur malterie cultivateurs d'orge, brasseurs amateurs et pro ainsi que consommateurs.
Et comme le dit lafleur44, passer son temps libre sur le forum afin d'écumer les sujets et questionner les pros présents!
Effectivement si tu n'as jamais brassé, il serait bon d'essayer en tant qu'amateur plusieurs brassins afin de comprendre les "mécanismes" de la bière.
Personnellement j'en suis à mon deuxième brassage tout grain et je pense qu'il m'en faudra une bonne vingtaine d'autres avec différents essais en termes de dosages, malts, houblons, levures, etc... pour commencer à connaître pleinement le sujet.
L'avantage est que tu peux trouver de nombreuses personnes à aller voir car il y a pas mal de brasseries artisanales et/ou de micro-brasseurs dans la Drôme qui je pense seraient prêts à te parler de leur passion (Le_Dahut de la Griète en autre qui est à Nyons - cf. ta présentation - mais il y a aussi la Pleine Lune à Chabeuil, Marcus à Saou, la Manivelle à Die, la Biere d'Esgar à Pontaix, etc...) si tu ne connais pas trop les matières premières, je te conseille d'aller voir l'association Malteurs Echos à Beauchstel (cf. leur site) qui est une association qui tente de regrouper par le biais de leur malterie cultivateurs d'orge, brasseurs amateurs et pro ainsi que consommateurs.
Et comme le dit lafleur44, passer son temps libre sur le forum afin d'écumer les sujets et questionner les pros présents!
L’église est proche, mais la route est verglacée. Le bar est loin, mais je marcherai avec prudence. [Proverbe russe]
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Loulou
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Re: mes premières questions : quel matériel ?
Salut,
Je rejoint ce qui a été dit: pour te lancé dans une aventure pareil, commence par te faire vraiment bien la main.
Si il n'y à pas deux pico maison pareil c'est aussi, parce qu'avec l'expérience, il n'y a pas deux brasseur identique non-plus.
Commence par brasser, trouver des recettes, peaufiner, expérimenter, t'amuser et tu verra ton ambition, sûrement, prendre tout son sens à mesure que tu progressera.
Pour moi ça fait 5ans en 20L et je songe passer en 100l d'ici peut-être 1 ou 2 ans.
Loulou
Je rejoint ce qui a été dit: pour te lancé dans une aventure pareil, commence par te faire vraiment bien la main.
Si il n'y à pas deux pico maison pareil c'est aussi, parce qu'avec l'expérience, il n'y a pas deux brasseur identique non-plus.
Commence par brasser, trouver des recettes, peaufiner, expérimenter, t'amuser et tu verra ton ambition, sûrement, prendre tout son sens à mesure que tu progressera.
Pour moi ça fait 5ans en 20L et je songe passer en 100l d'ici peut-être 1 ou 2 ans.
Loulou