India Pale Ale ⇒ Aide pour IPA fonds de tiroirs ?

[kolbek]

Bonjour à tous,

J'aimerais faire ma première IPA, mais en petite quantité (5 à 8 litres pas plus).

J'aurais aimé savoir si je peux utiliser mes fonds de tiroirs :

- 400 gr de malt biscuit
- 1,1 kg de malt tourbé
- 90 gr de spalt select
- 8 gr de strillian golding

Que me conseillez vous ?

Merci d'avance.
Bonne journée.

[Eb17]

Si tu dois faire une IPA avec uniquement ces ingredients ca me parait tendu haha
En vrai pour une IPA je piocherai pas dans ce genre de houblons, de l'anglais mais surtout du ricain. et apres ben avec un pale ou un marris otter + un peu de malt cara ou amber. + une levure US-05 ou S-04

[kolbek]

C'était plus pour savoir si je pouvais utiliser ce que j'ai dans la recette avant de faire ma liste de courses bien sur je vais aussi aller faire les courses.

Je reviens vers vous avec une idée de recette alors

[kolbek]

Voila comme convenu, voici ma recette, c'est ma toute première IPA, je suis vraiment à votre écoute si vous voyez des incohérences

Merci !

[Eb17]

Ben moi ca me plait, peut etre passer le houblonnage à 2 minutes à 10 minutes, et l'amarillo et le cascade à 60min à 20 minutes ?
Voir meme, si tu veux utiliser tes fonds de tiroirs, amerise avec du spalt select ou du styrian, meme si ce sont des aromatiques, et envoie tous les houblons américains à 20, 10 ou 0 minutes

[nicopremier]

Pareil que Eb17 en rajoutant ptetre un peu de cara, un petit peu...

[kolbek]

Tu passerais le Cara genre à 150 gr au lieu de 100 gr ?

[kolbek]

amerise avec du spalt select ou du styrian, meme si ce sont des aromatiques, et envoie tous les houblons américains à 20, 10 ou 0 minutes

Mais je garde les même quantités des houblons américains que j'ai mis actuellement, et j'ajoute le Spalt Select ? Ou alors si je fais ça je réduis les quantités de houblons américains ?

Et une autre question... C'est quoi à 0 minutes ? On plonge le houblon et on le retire tout de suite ? Ou c'est le Dry Hop ?

Merci

[nicopremier]

Le spalt tu t'en sers uniquement à 60min pour apporter environ 40ibu,
je mettrai 15g citra à 10 min et 15g citra en coupant le feu.
13 g cascade&amarillo à 10min et 13g cascade&amarillo en coupant le feu.
150g de cara ça ma parait bien, ça risque d'etre assez hard sinon les 72ibu mais ça reste MON avis très personnel...

[kolbek]

Alors en coupant le feu j'imagine que c'est ça le 0 minutes ? Mais du coup, il fait laisser combien de temps comme ca ?

Par contre, y aura t il une grosse différence gustative entre utiliser le Spalt Select en amerrissant ? plutôt que de tout faire avec les houblons américains ?

Car si j'utilise pas là le Spalt, je trouverais bien autre choses pour l'utiliser, et là comme je veux vraiment tenter une bonne IPA, je ne veux pas bacler juste pour utiliser ce que j'ai.

Encore merci.

Voici 3 versions :