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Brasseur plus qu'amateur, avec seulement 3 brassages à mon actif, je comptais faire mon 4ème brassin ce soir, mais une questionne me turlpine...Il fait présentement 28°C dehors, et environ autant dans mon logement.
Cette température est-elle un problème pour la fermentation primaire et/ou secondaire?
Merci d'avance pour vos réponses!
Le pastis c'est comme les seins, deux c'est bien, trois c'est trop!
C'est légèrement élevé, mais ça fermentera sans doute quand même correctement je pense. Il y a cependant un risque de faux-goûts je crois, par production de diacétyle ( pas sûr pour la molécule en question).
N'y a-t-il pas un endroit plus frais chez toi ? (une cave, un vide ventilé,... ?)
Comme quoi on peut vite avoir beaucoup de posts sur un forum, sans toujours être quelqu'un qui maîtrise le sujet. nda: vérifiez tout ce que je dis avant de l'appliquer.
Simon Roy a écrit :C'est légèrement élevé, mais ça fermentera sans doute quand même correctement je pense. Il y a cependant un risque de faux-goûts je crois, par production de diacétyle ( pas sûr pour la molécule en question).
N'y a-t-il pas un endroit plus frais chez toi ? (une cave, un vide ventilé,... ?)
Malheureusement non, je suis en appartement et hormis la salle de bain ou de temps en temps il fait plus froid, je n'ai pas d'autre solution...
Je vais reporter mon brassage à un autre moment, pas grave!
Le pastis c'est comme les seins, deux c'est bien, trois c'est trop!
pas de fermentation a des temperatures comme ca ! ca va developer des esters vraiment moche et des fusels, le genre de biere qui fera honte a boire (je sais de quoi je parle...)
Investit dans un frigo que tu regulera , mais sinon, meme pas la peine de brasser.
belgiumfanatic a écrit : pas de fermentation a des temperatures comme ca ! ca va developer des esters vraiment moche et des fusels, le genre de biere qui fera honte a boire (je sais de quoi je parle...)
Investit dans un frigo que tu regulera , mais sinon, meme pas la peine de brasser.
a+
Ok!
Allons pour le frigo régulé!
Après quelques recherches sur le forum, je me suis commandé un STC-1000 sur internet. Par contre, question "bête", mais faut-il absolument un frigo, ou bien un congélateur ira aussi?
Merci.
Le pastis c'est comme les seins, deux c'est bien, trois c'est trop!
belgiumfanatic a écrit : pas de fermentation a des temperatures comme ca ! ca va developer des esters vraiment moche et des fusels, le genre de biere qui fera honte a boire (je sais de quoi je parle...)
Investit dans un frigo que tu regulera , mais sinon, meme pas la peine de brasser.
a+
Ok!
Allons pour le frigo régulé!
Après quelques recherches sur le forum, je me suis commandé un STC-1000 sur internet. Par contre, question "bête", mais faut-il absolument un frigo, ou bien un congélateur ira aussi?
Merci.
Si c'est pour ta fermentation primaire et secondaire, un frigo suffira, fais bien attention que tes sceaux rentrent dedans ( certains petits frigo ne sont pas compatibles avec la grosseur des fermenteurs )
brassin54 a écrit :Si c'est pour ta fermentation primaire et secondaire, un frigo suffira, fais bien attention que tes sceaux rentrent dedans ( certains petits frigo ne sont pas compatibles avec la grosseur des fermenteurs )
Oui, cela serait principalement pour ma fermentation primaire et secondaire.
Je pensais plutôt m'orienter vers un congelateur horizontale notament pour le problème de place...A voir!
Le pastis c'est comme les seins, deux c'est bien, trois c'est trop!
pas de fermentation a des temperatures comme ca ! ca va developer des esters vraiment moche et des fusels, le genre de biere qui fera honte a boire 
(je sais de quoi je parle...)
