Le conditionnement ⇒ Styles plus propices au conditionnement au CO2
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Outikou
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Styles plus propices au conditionnement au CO2
Est-ce que des styles de bières sont plus propices à un conditionnement à l'embouteillage avec du CO2 (contre pression) plutôt qu'une refermentation en bouteille?
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Re: Styles plus propices au conditionnement au CO2
Disons que la saturation forcée est plus propice à certains styles (tout ce qui est frais et houblonné) mais pas spécialement l'inverse. J'ai fait des carbo forcées sur du stout, c'est nickel et indécelable mis à part qu'il n'y a pas de dépôt au fond de la bouteille.
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Re: Styles plus propices au conditionnement au CO2
Donc, si je comprends bien, il serait plus opportun de conditionner au CO2 des styles de bière où l'apport du houblon veut être mis en valeur (pale ale US et IPA)? La plupart des styles belges ne gagnerait rien en passant par la saturation forcée?pompix a écrit :Disons que la saturation forcée est plus propice à certains styles (tout ce qui est frais et houblonné) mais pas spécialement l'inverse. J'ai fait des carbo forcées sur du stout, c'est nickel et indécelable mis à part qu'il n'y a pas de dépôt au fond de la bouteille.
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Re: Styles plus propices au conditionnement au CO2
C'est moins primordial, on va dire.
La carbo forcée est aussi importante dans les cas des low abv.
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