Bonsoir,
Au brassam on goute de bonnes bières, chacun a apporté ses quelques meilleurs bières pour le concours ou les dégustations informelles, pour changer, je vous propose de sortir vos poutrelles.
Le but serait de travailler l'identification des défauts les plus courants, on est souvent capable de déceler un défaut mais pas toujours de dire exactement son origine ou même de le décrire précisément.
Acétate d'éthyle, acétate d'isoamyle, acétaldéhyde, fusels alcools, diacétyle ... ça ne vous parle peut-être pas vraiment mais si je vous dis colle scotch, banane, pomme verte ... là on se comprend sans doute mieux.
Je peux fournir un exemplaire chargé en fusels alcools, si vous avez dans vos caves d'autres bières porteuses d'un défaut ça pourrait être intéressant de creuser un peu. Perso j'aimerais bien déguster des bières oxydées pour affiner mon palais à la détection de ce problème.
Voilà,
si ça vous branche sortez les poutrelles.
6ril maçonnerie&électricité générale
Brassam 2014 - La décade danse ⇒ [Brassam 2014] atelier défauts
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6ril
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[Brassam 2014] atelier défauts
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sirhotman
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Re: [Brassam 2014] atelier défauts
J'ai peur qu'on ne puisse plus rien boire après mais ça serait un atelier sans doute très instructif 
-
Jean-Luc
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Re: [Brassam 2014] atelier défauts
Très bonne idée, ça nous rappellera des souvenirs 
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Re: [Brassam 2014] atelier défauts
Il doit me rester des trucs comme ça en stock.
Michel
Michel
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.
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agathez
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Re: [Brassam 2014] atelier défauts
super idée !
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rudolph7
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Re: [Brassam 2014] atelier défauts
Ah ben tiens ça me rappelle des choses. Au Belgo j'avais un keg, la bière avait le goût de frangipane au palais de Fram. Je dois avoir 3 ou 4 bouteilles de cette cuvée en cave. On peut essayer.agathez a écrit :super idée !
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27-28 / 09: Boreft festival @ De Molen Brouwerij Bodegraven
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Jean-Luc
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[Brassam 2014] atelier défauts
Moi j'ai de la vieille Ouite et une Boudue bien madérisées
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Re: [Brassam 2014] atelier défauts
Bonne idée, il doit me rester une blonde au goût de cidre ..
Pico 50L et grainfather, ça va envoyer du poney en 2016 !!!
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chamber36
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Re: [Brassam 2014] atelier défauts
marrante comme idée
Je dois avoir qlq trucs comme ça en stock.
Je ramène de l'ultra levure aussi
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PROVERBE CHIEN: si ça ne se mange pas, si ça ne se baise pas, pisse dessus !!