Bonjour à tous, j'ai fais un brassin de bière rousse tout grain. Tout ses bien déroulé au brassage et le mout est en cuve primaire depuis maintenant six jours. La densité initial était de 1,056 et est aujourd'hui à 1,014. J'ai l'impression depuis le début que la fermentation est lente ou même absente. L'accumulation de mousse était très mince et a disparu, il n'y a aucune pression dans la cuve. Le barboteur ne laisse sortir aucune bulle. En vérifiant la densité j'ai bien vu de jour en jour qu'elle diminuait mais c'est la première fois que je vois une fermentation comme ça qui est pratiquement invisible. Est-ce normal ?
J'ai utilisé la levure liquide English Ale de White Labs no. WLP002
La fermentation ⇒ La fermentation ne semble pas efficace
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Lewis James
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Re: La fermentation ne semble pas efficace
Tu as 1014 après 6 jours ? C'est tout à fait normal je dirais.
Tu attends 2 jours puis tu passes en secondaires pour deux semaines.
La fermentation est peut être finie mais pas le processus complet (sédimentation, création des arômes,...)
Si tu mesures 1014 c'est que ça à très bien fermenté, c'est juste ton seau qui n'est pas étanche.
PS: Comme tu es nouveau merci de te présenter dans la section de présentation.
PS2: un lien intéressant https://www.brassageamateur.com/wiki/index.php/Glouglou
Tu attends 2 jours puis tu passes en secondaires pour deux semaines.
La fermentation est peut être finie mais pas le processus complet (sédimentation, création des arômes,...)
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Groumpy
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Re: La fermentation ne semble pas efficace
Ton seau ou couvercle ne doit pas être étanche. Si le densité diminue et que pas de glouglou ça doit être une fuite...
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kinoa
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Re: La fermentation ne semble pas efficace
Complètement d'accord, tu as une fuite soit au couvercle, soit au joint d'étanchéité du barboteur.