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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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Bonjour à tous,
Dans le cadre d'un projet en école d'ingénieurs, nous sommes un groupe de 12 étudiants à travailler sur la conception d'une "pico-brasserie autonome pour brasser sa bière chez soi".
Nous devions réaliser une pico-brasserie permettant de brasser entre 10 et 25L de bière, qui soit manipulable par un utilisateur seul, qui facilite au maximum le procédé de brassage et ayant un prix compris entre 350 et 500€.
Ci-dessous, quelques vues de notre pico-brasserie :
Nous avons opté pour une cuve de 33.6L. Le filtrage se fera grâce à un panier filtrant en tôle inox perforée (trous de 1mm de diamètre), il y a régulation de température, acquisition via une sonde PT100, un mélangeur 4 pales assure un mélange et une température homogène. Le refroidissement se fait via un serpentin en cuivre. La cuve possède un robinet. Le tout est chauffé via une résistance immergée de 2500W.
Le sujet comporte beaucoup de contraintes mais il est vraiment passionnant !
Avez-vous de remarques, des suggestions ? Cela nous aiderait dans notre réflexion.
C'est tres inspiré de braumeister non? Leur 33 ou 50 l sont assez simulaires a ce que tu presente. Du point de vue resistance, tu utilises la meme pour l ´empatage et l'ebu si je comprend bien. Attention a ton diametre de cuve, car si tu veux une low watt density pour ne pas bruler ou carameliser, les longueurs mini ne sont pas toujours si mini...
Tu peux decrire ton process plus precisement?
En combien se ferait l'ajustement de la temperature?
Bon courage pour ce chouette projet, tiens nous au courant
