Bonjour à tous (tes)
On me propose des cuves de brassage en inox à un prix semblant intéressant, mais c'est de l'inox type 201. Je ne connais rien à l'inox à part les classiques 304 et 316, quelqu'un peut me dire si cette variété est utilisable en brassage, voire même en fermentation ? Il semble qu'il contienne du nickel...
Merci de vos lumières, c'est assez urgent.
Cuves ⇒ Cuves de brassage et variétés d'inox
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olivierpicard
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Re: Cuves de brassage et variétés d'inox
Source : http://www.canadianbrass.ca/fr/201_acie ... dable.html
"L’acier inoxydable 201 est une alternative à faible coût pour les aciers austénitiques standards Cr-Ni inoxydables tels que le 304. Il contient approximativement la moitié du nickel de l’acier inoxydable 304, ce qui est compensé par l’ajout de manganèse et d’azote et qui donne un acier plus résistant que l’acier inoxydable 304, tout en conservant de bonnes propriétés de soudage. L’acier inoxydable 201 a une bonne résistance à la corrosion, ce qui fait qu’il se prête bien à l’orfèvrerie et à la coutellerie de table, au matériel d’hôtellerie et à l’équipement de cuisine grand public. Ses excellentes propriétés à basse température permettent de l’utiliser pour les récipients cryogéniques. "
Je sais que ce qui rend si disponible les 304 et 316L c'est leur très bonne soudabilité. Certains inox (Duplex) sont encore bien meilleurs et plus résistants à la corrosion mais chiatiques à assembler.
Peut-être un compromis entre les 2 ? Je pourrais demander demain au taf à mon docteur en corrosion qui bosse dans les assemblages métalliques...
"L’acier inoxydable 201 est une alternative à faible coût pour les aciers austénitiques standards Cr-Ni inoxydables tels que le 304. Il contient approximativement la moitié du nickel de l’acier inoxydable 304, ce qui est compensé par l’ajout de manganèse et d’azote et qui donne un acier plus résistant que l’acier inoxydable 304, tout en conservant de bonnes propriétés de soudage. L’acier inoxydable 201 a une bonne résistance à la corrosion, ce qui fait qu’il se prête bien à l’orfèvrerie et à la coutellerie de table, au matériel d’hôtellerie et à l’équipement de cuisine grand public. Ses excellentes propriétés à basse température permettent de l’utiliser pour les récipients cryogéniques. "
Je sais que ce qui rend si disponible les 304 et 316L c'est leur très bonne soudabilité. Certains inox (Duplex) sont encore bien meilleurs et plus résistants à la corrosion mais chiatiques à assembler.
Peut-être un compromis entre les 2 ? Je pourrais demander demain au taf à mon docteur en corrosion qui bosse dans les assemblages métalliques...
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Re: Cuves de brassage et variétés d'inox
Le 201 c'est certainement l'acier spécial des cuves Bergland
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Re: Cuves de brassage et variétés d'inox
Ouahou ! Alors je suis rassuré, vu que mes picos sont sans soudure, ça va le faire ! Et si c'est la même chose que les catering, vu leur comportement dans le temps, ce sera impec ! C'est pour ma nouvelle pico standard 200 L qui finalement va passer à 285 L pour pas beaucoup plus cher...
Merci les gars, je confirme la commande de suite. Et une mousse, une !
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Re: Cuves de brassage et variétés d'inox
Normalement seulement des picos en kit ou complètes, mais faut voir...
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Re: Cuves de brassage et variétés d'inox
Quelle épaisseur ?
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Re: Cuves de brassage et variétés d'inox
Le fond en 15/10e, le corps et le couvercle en 12/10e. Il y a des versions avec fond triple épaisseur, je suppose que c'est inox / alu /inox.