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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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bonjour tout le monde, je me lance dans la production de tout grains et pour faire un bon produit il faut une bonne installation, donc sur une idée de Yggdrasil j'ai repris son schéma que j'ai un peut modifié j'aimerai donc avoir vos différent avis !
voici le schéma :
sur le schéma il manque la crépine qui sera avant le refroidissement a plaque
pour des raison financière je vais commencer par une cuve inox comme indiqué qui servira pour empattage et cuisson , d'ou la pompe pour transférer le moût vers la cuve plastique pour le rincage, puis je re transfère via la vanne du bas dans la cuve inox pour la cuisson. je compte mètre un tube plastique rigide après la vanne pour voir quand le mout n'est plus trouble (la pompe me permettant de renvoyer le mout encore trouble pour un nouveau rincage )
Comment vas tu chauffer ton eau de rinçage ? Et où la stocker ?
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Je compte la chauffer dans une plus petit marmitte en céramique qui peut contenir 12litres ce qui est théoriquement suffisant pour rincer un brassin de 20 litres, l'installation sera sur un autre plan de travail, je reflechis mètre aussi une pompe pour l'amener en douche directement dans la cuve de rincage.
12 litres ça va pas être court? lors de mon dernier brassin de 21 litres finis, j'ai chauffé deux fois 15 litres environ, je brasse en mono palier mais je ne pense pas que cela change énormément.
peut être devrais-tu faire une simulation avec un logiciel d'assistance au brassage pour déterminer tes besoins en matériel ou lire et relire le forum .
après tous dépend de ton ratio eau /grain lors de l'empâtage (reprenez moi si je dis une ânnerie).
Seb
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