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Je me présente vite fait: Je suis un étudiant de la région parisienne. J'ai découvert le brassage amateur a travers le podcast de basicbrewing.com il y a quelques semaines déja. J'ai depuis décidé de me lancer dans l'aventure.
Mon dévolu c'est jeté sur le kit BREWFERM "deluxe" débutant complet (<- ca c'est moi ). En regardant la liste des articles, il y est fait mention d'une tige remplisseuse spéciale. Je m'interroge donc pour savoir si cela fait référence a un transvaseur ou bien si il faut que j'en achete un séparément.
Une autre question: Je ne sais pas tellement par quel type de biere commencer. Je regarde donc sur brouwland a la rubrique "kit pour biere" et la c'est le drame. Il y a beaucoup, beaucoup de choix. Bien trop pour un pauvre débutant comme moi. Je voudrais donc avoir votre avis sur le kit avec lequel j'aurais le moins de chance de rater ma premiere tournée.
Allez, une derniere question pour la route: Ai-je besoin d'un ouvrage de référence quelconque ou bien les ressources trouvées sur internet suffisent elles ?
La référence indispensable est "Comment faire de la bonne bière chez soi" de Jean-François Simard.
En ce qui concerne la "tige remplisseuse", je pense que tu pourras également l'utiliser pour transvider.
Pour le choix du kit, la première question est de savoir si tu préfères une blonde, ambrée ou brune. Plutôt forte ou légère?
Ma préférence personelle va plutot aux brunes (si la Guiness est considérée comme brune) mais vu que les gouts de mes relations se portent plus sur les blondes, je pense commencer par une biere blonde assez forte.
Le type de biere n'influence donc pas sur la difficulté de la préparer ?
Je suis aussi débutant et j'ai réalisé ma première bière le mois dernier. Pour commencer, j'ai investi le minimum: une cuve de fermentation, un bouchon et un barboteur, plus un flexible avec robinet. Le tout pour environ 20€ (http://www.lebonplan.fr). Je me suis procuré des pastilles pour stériliser les biberons pour désinfecter.
J'ai acheté un kit Brewferm, vieille bière des flandres et le résultat est très bien (bon, c'est pas de la Chimay mais pour une première...)
J'ai aussi utilisé de l'eau en bouteille.
Je vais passé au non houbloné pour ma deuxième expérience. J'y vais progressivement et j'achète mon matériel au fur et à mesure.
Voila, peu de conseil, juste un petit retour d'expérience!
J'ai acheté des bouteille de fisher... pas très bonnes mais pas très chers. J'ai ensuite mis en bouteille en ajoutant 5g/L. Un peu trop en fait, je pense que 4g/L suffit.
Puis une fermentation pendant 10 jour dans les bouteilles.
Ma bière avait beaucoup de mousse et elle était trouble. Il y avait beaucoup de pression lors de l'ouverture. Au fait, pour préciser, j'ai remius les bouteilles au chaud (20 degré) pour cette phase....
Ceci explique pourquoi elle est trop pétillante. En fait elle est trouble parce qu'il reste encore beaucoup de levure en suspension, donc lorsque vous ajoutez le sucre, il y a trop de re-fermentation dans la bouteille.
Pour résoudre ce type de problème vous devez soit attendre quelques jours de plus avant de mettre en bouteille ou alors transvider dans un autre récipient après 5 jours pour éliminer une bonne partie de la levure.
Cela est souvent dû à l'impatience du premier brassin.
Philipina a écrit :Pour résoudre ce type de problème vous devez soit attendre quelques jours de plus avant de mettre en bouteille ou alors transvider dans un autre récipient après 5 jours pour éliminer une bonne partie de la levure.
Cela est souvent dû à l'impatience du premier brassin.
Je prends note, je prends note ...
J'ai commandé mon kit ya 2-3 jours donc il devrait arriver dans le courant de la semaine prochaine j'espere. Au final j'ai suivit dienben en me disant que j'allais peut eter pas taper dans le tout complet des le debut, quitte a recommander des ustentils avec mes prochaines commandes de biere.
). En regardant la liste des articles, il y est fait mention d'une tige remplisseuse spéciale. Je m'interroge donc pour savoir si cela fait référence a un transvaseur ou bien si il faut que j'en achete un séparément.
