JolieBulle ⇒ questions sur utilisation jolie bulle

[AmAir73]

salut!
j'essaye de me lancer dans l'utilisation de jolie bulle et j'ai quelques questions de bases dont je n'ai pas trouve reponse sur le forum, d'autres viendront certainement aprés...
-j'ai un malt appelé caragold (120EBC) je ne le trouve pas dans la liste des malts dispo? comment faire?
-je pensais choisir dans la liste un autre cara avec un EBC proche... mais sur le logiciel, on ne voit pas les EBC, est ce normal ou ya une manip à faire?
-cette question rejoins celle d'au dessus... est-il possible de regler l'EBC du malt. (jai par exemple acheté du chocolat malt à 900EBC, je vois que certaines recettes il est à 800 EBC.... comment connaitre sa valeur par defaut dans le logiciel?)
pour le volume d'eau a indiquer, je dois mettre quoi? le volume total, le final, celui de brassage?

je vous remercie

a+

[2beta]

Salut,

Tu as un menu pour éditer les grains donc tu peux ajouter n'importe quel malt qui n'est pas dans la liste.
Et dans ce menu tu as toutes les caractéristiques, y compris la couleur....
Tout est indiqué dans la doc
http://joliebulle.tuxfamily.org/pages/l ... cette.html
http://joliebulle.tuxfamily.org/pages/g ... ients.html

[AmAir73]

merci!

[Le suisse]

Ce n'est pas précisé dans la documentation mais le volume à choisir dans l'éditeur de recette est celui du volume final désiré.
Tu pourras affiner comme tu le souhaites les différents volumes dans le mode brassage.

[Léo S.]

Salut,

Pour créer le profil d'un nouveau grain, Joliebulle demande l'EBC du grain mais aussi le rendement exprimé en pourcentage (j'imagine). Comment je peux connaitre ce dernier ?
Pour créer un nouveau houblon, le programe nous propose un houblon en 3 différentes formes : pellet, cône ou feuille. Quelqu'un connait la différence entre ces deux derniers ? Ou c'est juste les cônes effrité ?

Merci d'avence

[Simon Roy]

Pour le rendement du grain, ça dépend du producteur et du malteur je pense. Donc à voir avec eux si c'est possible je crois, ou alors si ce sont des noms connus, regarde un peu ce qui est mis comme rendement pour les autres grains et fais une moyenne pour avoir un chiffre un peu standard quoi.

La différence entre cônes et feuilles, c'est que les cônes ce sont les fleurs, alors que les feuilles, ce sont bah... les feuilles du plant de houblon. En pratique, assez peu de gens utilisent des feuilles, et ce qui nous est le plus fréquemment vendu, dans les sachets sous vide, ce sont des cônes.

[Le suisse]

Salut,
Le rendement peut être trouvé sur les fiches des malteurs. Par exemple, pour la malterie du Château il est indiqué dans la ligne Extrait (sec) : http://www.castlemalting.com/CastleMalt ... age=French .
Les différentes formes de houblons vient du standard utilisé par Joliebulle pour stocker les recettes où 3 formes sont définis : pellet, whole leaf et plug. La différence entre les deux est juste une histoire de compression des cônes pour faciliter le stockage. Dans nos contrées, je ne crois pas avoir déjà vu du houblon sous la forme de plug. De toute façon, cela n'impacte pas les calculs .

[Léo S.]

La différence entre cônes et feuilles, c'est que les cônes ce sont les fleurs, alors que les feuilles, ce sont bah... les feuilles du plant de houblon. En pratique, assez peu de gens utilisent des feuilles, et ce qui nous est le plus fréquemment vendu, dans les sachets sous vide, ce sont des cônes.

Tous les autres houblons sur joliebulle sont par défaut en "feuille" donc j'imagine que je peux sélectionner feuille pour tout les nouveaux houblons que j'ajoute non ?
=> je viens de faire les testes, l'IUB ne change pas pour une même quantité de cônes ou de feuilles à la même durée d'ébullition.
Merci pour vos lumières

[Le suisse]

Oui, le calcul tient uniquement compte du % d'AA, de la durée et de la quantité. Il n'y a pas de raison particulière pour que le conditionnement du houblon influe sur le nombre d'IBU.
Les houblons présents par défaut sont là pour permettre d'utiliser le logiciel directement sans avoir à rentrer toutes les informations. Ca laisse toutefois la possibilité aux utilisateurs d'ajouter ses houblons comme il le souhaite.

[314r]

A noter quand même, pour la forme en pellet l'extraction est majorée de 10%