Ale Franco Belge ⇒ Blonde Belge 5.4%

[lelong60]

Salut tous le monde pour mon prochain brassin j'hésite entre une levure S-33 ou une T-58 es ce que quelqu'un pourrait me donner son avis merci.

Recipe: blonde belge 5,4% TYPE: Tout Grain

Style: Belgian Specialty Ale
---RECIPE SPECIFICATIONS-----------------------------------------------
SRM: 7.2 EBC SRM RANGE: 5.9-98.5 EBC
IBU: 24.7 IBUs Tinseth IBU RANGE: 15.0-40.0 IBUs
OG: 1.052 SG OG RANGE: 1.030-1.080 SG
FG: 1.010 SG FG RANGE: 1.006-1.019 SG
BU:GU: 0.479 Calories: 427.1 kcal/l Est ABV: 5.4 %
EE%: 72.00 % Batch: 40.00 l Boil: 46.68 l BT: 60 Mins



Quantité Nom Type N° % du Total
8.50 kg malt bio soufflet (3.0 EBC) 86.7 %
0.50 kg Cara-Pils/Dextrine (3.9 EBC) 5.1 %
0.50 kg Munich Malt (17.7 EBC) 5.1 %
0.30 kg Candi Sugar, Clear (1.0 EBC) 3.1 %
70.00 g Hallertauer Mittelfrueh [4.00 %] 60.0 min 17.4 IBUs
20.00 g Saaz [4.00 %] 30.0 min 3.8 IBUs
20.00 g Hallertauer Mittelfrueh [4.00 %] 15 min 2.5 IBUs
20.00 g Saaz [4.00 %] 5.0 min 1.0 IBUs





[fab.paris]

salut cyril,
n'hésites plus mets les 2 en même temps, ça se marie bien ensemble.

Ca y est, t'est parti toi, un brassin par semaine....

[lelong60]

Salut Fabien ouai je suis partis jai deja 90 litres en fermentation avec une semaine d'espace pour chaque brassin comme sa je n'utilise qu'un seul frigo justement ma blonde style 3 mont je viens juste de la mettre au frigo.
et dimanche j'ai fais une apa galaxy.

Ok je vais essayer de mettre les deux on verra bien.J'avais deja vu que le nain mettait deux levure en meme temp dans un meme brassin.

[fedrigo]

J'ai déjà comparé les 2. La S33 donne plus de rondeur. La T58 donnera une bière un peu plus sèche et épicée (poivre).