Bonjour tout le monde,
Je m'explique, avez vous une methode quand vous ne pouvez que du monopaliers pour adapter des recettes qui sont de base des multipalirs, par exemple le brassage des styles belges?
Le brassage tout grains ⇒ de multi a monopaliers
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Koba
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El diablo
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Re: de multi a monopaliers
pour passer de multi en mono, je ne sais pas.
dans beersmith tu as différents profils pour light body, medium,...
Mais bon tu as quand même le mash-out à faire
Sinon pour faire du multi avec du matériel limité: la décoction reste une bonne solution
dans beersmith tu as différents profils pour light body, medium,...
Mais bon tu as quand même le mash-out à faire
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On boira du lait le jour où les vaches mangeront du houblon.
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Kurczaku
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Re: de multi a monopaliers
Certains brasseurs ne pratique que le mono palier..et ne font pas de mash out.. gros sujet de debat 
En fait, qu'est ce qui t empêche de faire du multi palier?
En fait, qu'est ce qui t empêche de faire du multi palier?
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Koba
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Re: de multi a monopaliers
En faite rien ne m'empeche de faire du multi paliers par ajout d'eau, a part que je n'arrive pas a maitriser le double infusion de beersmith, mais je me demandais pour ceux que le rajout d'eau est impossible et qui brasse en infusion.
Ca me trottais
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Frangran1
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Re: de multi a monopaliers
Moi je trouve que le multipalier par ajoût d'eau c'est vraiment matériellement impossible, car pour augmenter en T° il faut rajouter pas mal d'eau, et cela ne te laisse alors presque vraiment plus d'eau pour le rinçage des draîches. 
La meilleure solution pour le multipalier c'est d'au moins utiliser une source de chaleur (brûleur), et tu l'utilises pour augmenter en palier, et pour un éventuel mash-out.
Pour le palier initial (l'empâtage), tu peux avoir la T° voulue, sans chauffer, en mettant directement l'eau à bonne T°.
La meilleure solution pour le multipalier c'est d'au moins utiliser une source de chaleur (brûleur), et tu l'utilises pour augmenter en palier, et pour un éventuel mash-out.
Pour le palier initial (l'empâtage), tu peux avoir la T° voulue, sans chauffer, en mettant directement l'eau à bonne T°.
"Un homme qui ne s’intéresse pas à la bière qu’il boit ne s’intéresse surement pas au pain qu’il mange" (M. Jackson)
Quand on n'a pas le matoss des pros, on utilise ses méninges...
Do it yourself, to survive in the future....
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