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Obsession et parano, les secrets d'une bonne aseptie
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OLa!!
j'en lis tellement sur le nettoyage et désinfection que j'en deviens soul et fou!!
Mais j'ai surtout envie de partager ma manière de faire en me demandant quand même si c'est suffisant?
Je nettoie au savon et stérilise marmite et cuve fermée avec eau bouillante.
J’espère un jour trouver une âme charitable, et dépressive pour mon nettoyage!!
bouteille: Karmelol, levure m31 ( clone karmeliet)
Fermentation: Rochefou, levure m 42 ( clone rochefort)
Thorine, levure us 05 + m 44 ( ipa seigle)
Faut pas devenir parano avec le stérile. Ce qui doit rester stérile, c'est ce qui touche le mout APRES ébullition. Pour le reste ie : avant ébu), tant que c'est propre et bien nettoyé, ça le fait.
Ma méthode :
ustensiles utilisés avant ébu : liquide vaiselle type Rainette
refroidisseur et fourquet : mis dans le mout à bouillir, donc ça stérilise
Le reste : liquide vaisselle pour nettoyer, chemipro pour stériliser
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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éventuellement, pour dédramatiser cet aspect du propre/stérile, tu peux aussi faire des tests. Par exemple, quand tu embouteilles, rinces-bien (une partie de) tes bouteilles mais ne les stérilises pas.
J'avais testé ça sur un brassin, sur 40 bouteilles rincées mais pas stérilisées, une seule avait eu un gushing et un gout acide.
Aprés a l'embouteillage, si la bouteille n'est pas kafi de moisit, un rinçage a l'eau claire et/ou chemipro doit largement suffire vue que la biere contient houblons et alcool qui tuerait toute levure indiscrete en petit nombre.
Koba a écrit :Aprés a l'embouteillage, si la bouteille n'est pas kafi de moisit, un rinçage a l'eau claire et/ou chemipro doit largement suffire vue que la biere contient houblons et alcool qui tuerait toute levure indiscrete en petit nombre.
oui, c'est un exemple facile. Mais quand on est obsédé par la stérilisation c'est bien aussi de voir ce qui se passe si on en fait pas.
Sinon, j'ai pendant longtemps utilisé le mélange eau de javel-vinaigre sans souci particulier. Depuis quelques mois je suis passé à un produit de chez Anios dont tu parlais dans le chat. Plus par commodité d'ailleurs, avec le vinaigre et la javel, il faut prendre des seringues pour avoir le juste dosage, alors qu'avec l'Anios il suffit d'appuyer sur le manche..
Oui anios (j'ai voler des lingettes a ma copine en faite au final, c'est la même chose mais en lingette) a l'air terriblement efficace quand on lis le descriptif ^^
Faut juste nettoyer le matos avant au liquide vaisselle par exemple et puis yala !
Mais je pense que je vais demander a ma copine de devaliser les hopitaux
même pas besoin de passer du liquide vaisselle avant car le produit est détergent.
moi je fais comme ça: nettoyage avec l'anios et une éponge, rinçage, pulvérisation de l'anios et attente d'au moins 5 minutes (en général 15 ou 20) puis rinçage et c'est bon.
