Pour commencer... ⇒ Pico par gravité

[Patjac]

Bonjour à tous et à toutes

Afin de continuer mes achats et la construction de ma petite pico de 30 L j’aurai voulu en savoir un peut plus sur les avantage ou inconvénient de faire une pico par gravité

Merci d'avance

[brasseriefernande]

Avantages; Pas de pompe pour remonter du mout, et donc pas d'électricité.
Inconvéniants; Il faut beaucoup de hauteur pour une pico totalement gravitaire. En plus s'il n'y a pas de pompe elle ne peut pas t'aider pour le nettoyage du refroidisseur par ex.

[Penn-Maen]

Avantage : ne tombe pas en panne - ne passe pas par la case EDF et n'augmente pas de 10% ta facture
Inconvénient : faut un minimum de hauteur. Plus encombrant qu'une pico à pompe (quoi que...)

@BF : s'il utilise un serpentin, pas besoin de pompe.

[Jads]

Gros inconvénient pour moi : très dangereux ! Si tu fixes mal les cuves et que 30l d'eau bouillante te tombe dessus...ben t'es mort !
Bon avec une pompe tu peux t'électrocuter...
Brasseur amateur => vie dangereuse !

[Penn-Maen]

ben t'es mort !

pas mort, juste "pas cuit à coeur"

Brasseur amateur => vie dangereuse !

C'est pour ça qu'il y a de l'alcool dans la bière : pour oublier

[Patjac]

C'est pour ça qu'il y a de l'alcool dans la bière : pour oublier

OK merci déjà pour les réponses mais il n'y a pas moyen de faire une pico uniquement en gravité sans monter trop haut et mettre par exemple une marmite 33 L à gauche, une 33 Litre plus bas à droite et la troisième 33 litre en dessous de celle à gauche et se servir juste d'une pompe ou un autre système pour envoyer dans une cuve de fermentation plastique

[Penn-Maen]

Tu peux même jouer uniquement sur 2 niveaux. Mais faudra jouer des bras et du dos pour manipuler les cuves.

Franchement, une cuve de 30 litres pleine, c'est plutot léger et ça se manipule assez facilement (et je suis bâti sur le modèle "crevette anorexique"...). C'est pas des 50/70 litres.

Dans mon futur projet, voici ce que je pense faire (cuve chauffe en inox - 33 litres -, les autres en PE - 1x 30 litres + 1x20 litres):
- cuve chauffe à hauteur d'homme (le bas à ~70 cm)
- je chauffe mon eau, puis je transferts dans une cuve "eau chaude" que je vais monter assez haut par la suite grace à un systeme de levage tout con (un cric losange modifié et motorisé, mais toujours manipulable manuellement au cas où)
- Ma cuve empat-filtration prend alors la place de la cuve "eau chaude en position basse" (se trouve à coté sur le schéma)
- pour la filtration, je pose la cuve chauffe au sol, sur une plaque d'isolant
- Filtration terminée -> ébu : je repose ma cuve chauffe sur le bruleur



note : pour voir l'image en plus grand, il suffit de la faire glisser sur la barre d'onglet...

[Patjac]

Super projet c'est sur faut il encore avoir de la place pour ça aussi ce qui n'est pas vraiment mon cas même si la pièce ou je compte installer ma pico n'est pas trop petite et il y a l'eau et l’électricité donc déjà un bon début

Par contre ce que je recherche c'est surtout le moins de manipulation possible avec les cuves et pas trop haut car je ne suis pas très grand non plus ( 1.70 m )

Ou alors une style comme ça en sachant la hauteur maximum pour avoir la cuve a gauche pas trop haute





PS : Photos trouver sur ce forum merci a ceux qui les ont mises

[Penn-Maen]

mon truc à moi fera au max 150 cm de large (120 cm, ça passe), hauteur max dispo : 2.10 m (et je fais 1.73 cm)

J'ai effectivement quelques manips, mais dans une place réduite, avec une seule source de chaleur, en gravité, et pour un coût restreint, on ne peut pas tout avoir :
1 - transfert de l'eau chaude dans la cuve eau chaude (EC)
2 - appui sur un bouton pour monter la cuve EC
3 - pose de la cuve empatage
4 - pose de la cuve chauffe
5 - remontage de la cuve chauffe sur le trépied gaz
6 - le transfert en fermenteur (si je ne fermente pas en cuve ébu) se fera avec un auto-siphon

sur le dernier schéma que tu fournis, le tampon est trop juste (faut qu'il puisse contenir l'ensemble du volume pré-ébu).

Note : ton avatar a pris un coup de vieux ?

[Patjac]

Note : ton avatar a pris un coup de vieux ?

C'est mon pote Bill de L4d mon autre avatar c'etait moi il y a 20 ans

Pour en revenir aux cuves en faite pour faire du brassage en gravité si j'ai deux cuves de 33 L et une de 50 l c'est bon ???

Et si oui comment faire pour que cela soit en gravité alors ?