Bonjour tout le monde!
Je me décide à poster un petit message car je ne trouve nulle part les éléments de réponse à mon problème...
J'ai fait il y a plusieurs semaines mon 3ème brassin (kit pils Brewferm), en rajoutant cette fois-ci du houblon (en pellets) lors
de ma 2nde fermentation (donc dry hopping).
Les 2 premières fois la bière était pas mauvaise, donc je ne pense pas avoir fait d'erreur cette fois-ci non plus.
Mon problème (comme le sujet l'indique) est que j'ai cette fois-ci une DF de 1080, pour une DI de 1046. Je ne comprends pas
trop pourquoi... C'est un kit Pils de chez Brewferm en 12L (donc pas d'ajout de sucre en 1ère fermentation).
Est-ce à cause du dry hopping? J'avoue ne pas avoir mesuré la densité avant de rajouter les 97gr de sucre (Candi) avant l'embouteillage, donc je
ne sais pas combien j'avais avant de rajouter le sucre...
Si quelqu'un a des conseils ou même carrément une réponse, je suis preneur!!!
Merci à vous
Le brassage de kits ⇒ Densité beaucoup trop élevée...
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Phdeguerre
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Re: Densité beaucoup trop élevée...
Le sucre que as rajouté à l'embouteillage augmente la densité finale de 3 points. Es tu certain d'avoir bien lu? 1.008 serais plus dans les clous. La fermentation réduis la densité jusqu’à preuve du contraire... 
Le houblon n'influence pas.
N'hésites pas à venir te présenter dans la section petit nouveaux dès que cette crise sera résolue.
Le houblon n'influence pas.N'hésites pas à venir te présenter dans la section petit nouveaux dès que cette crise sera résolue.
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fantomas
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Re: Densité beaucoup trop élevée...
Moi c'est l'inverse, que ce soit en kit ou en tout grain j'ai toujours une densité faiblarde ou bien sous évaluée par rapport à la recette 
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brasseriefernande
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Re: Densité beaucoup trop élevée...
Penches toi sur la question du rendement, et des calcules de volumes.
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Penn-Maen
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Re: Densité beaucoup trop élevée...
la seule façon que la densité augmente, c'est qu'il n'y ai pas de fermentation et que le mout se soit concentré par évaporation
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brasseriefernande
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Re: Densité beaucoup trop élevée...
Oui, ça m'a encore fait le coup pas plus tard qu'hier, 1.098 de densité et 175EBC, zut!Penn-Maen a écrit :la seule façon que la densité augmente, c'est qu'il n'y ai pas de fermentation et que le mout se soit concentré par évaporation
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Penn-Maen
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Re: Densité beaucoup trop élevée...
Et tu étais parti sur une pils légère non ? mdr 
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Phdeguerre
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Re: Densité beaucoup trop élevée...
Bonjour, et désolé du retard...
Merci pour vos réponses!
Pour l'instant pas d'explosion dans la cave, donc j'ai peut être effectivement mal lu... (mais j'ai pourtant vérifier plusieurs fois). Et il y a bien du avoir fermentation, car le brassin a bien "glouglouter" pendant la 1ère phase (ni plus ni moins que les fois précédentes en tout cas, donc je n'ai rien trouvé de suspect). Je dois encore attendre quelques semaines avant de pouvoir ouvrir la première et voir le résultat, je vous tiendrais au courant.
Bonne semaine à tous!
Merci pour vos réponses!
Pour l'instant pas d'explosion dans la cave, donc j'ai peut être effectivement mal lu... (mais j'ai pourtant vérifier plusieurs fois). Et il y a bien du avoir fermentation, car le brassin a bien "glouglouter" pendant la 1ère phase (ni plus ni moins que les fois précédentes en tout cas, donc je n'ai rien trouvé de suspect). Je dois encore attendre quelques semaines avant de pouvoir ouvrir la première et voir le résultat, je vous tiendrais au courant.
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