Cuves ⇒ retour d'expérience cuve electrique type stérilisateur

[joey ramones]

Bonjour
Je viens d'acheter ce modèle de cuve électrique.
il est beaucoup moins cher que "l'équivalent" Brewferm (modèle à environ 185 €) ; à ce détail pret : 1800 W maxi au lieu de 2000 W chez Brewferm.

Premier essai avec 20 litres d'eau : quasi impossible d'arriver à l'ébullition : frémissements mais pas de gros bouillons
Deuxième essai avec 15 litres : un peu mieux. Mais :
la montée en ébullition est lente et instable : une fois que ça bout, le thermostat arrête automatiquement la chauffe et la température redescend de manière significative (90 /92 °) et y reste avant de reprendre la chauffe.
Résultat : une ébullition très moyenne car occasionnelle et inconstante.
Cela est-il grave docteur ?

La cuve Brewferm est-elle plus efficace et constante ?

[jazz31200]

Salut Joey,

J'ai la cuve Brewferm et avec mes deux brassins d'effectués, j'arrive bien à porter à ébullition le moût.

C'est un peu long mais ça fonctionne et l'ébullition est stable.

Je me demande d'ailleurs si le fait de mettre un isolant autour de la cuve (du liège comme j'ai pu le voir sur une photo sur le forum) ne permettrait pas de porter le moût à ebullition plus rapidement? Je suis preneur de toutes bonne idée à ce sujet.

[herve974]

Fais un peu de surf sur le forum, il y a pas mal de brassams qui ont modifié ce genre d'appareil pour obtenir qq chose de potable....

Hervé

[Penn-Maen]

On dirait un percolateur à café. Ce qui est étonnant c'est que c'est vendu comme stérilisateur et que l'ébullition soit difficile.

Tu peux l'améliorer avec :
- une isolation de cuve
- remplacer le thermostat (visiblement mécanique) par quelque chose de plus évolué / précis

Concernant les vertus de l'ébullition, je te renvoie au sujet ad-hoc sur le forum

[joey ramones]

ce n'est pas un perco à café mais une cuve à vin chaud / stérélisateur à conserves de 30 litres. on peut en trouver pas mal sur le net dans le même genre, avec une constante : la puissance max de 1 800 W

isoler la cuve, c'est en route : j'ai un bon reste d'isolant que mon plombier avait mis sur le corps de chauffe de mon ancienne chaudière. et j'ai du scotch alu.
je vais donc maintenant surfer sur le forum pour trouver une combine potable pour modifier cette cuve.
surement qu'un meilleur thermostat arrangerait les choses mais je pense que la puissance est insuffisante
à voir...

[2beta]

J'ai a peu près le même problème avec le mien
http://www.bierbrauzubehoer.ch/Bierbrau ... automaten/
Peut-être un poil mieux.. Ca met longtemps mais ça bout.
La première fois avec 10L pas de soucis mais avec 20L c'est effectivement limite.
Je pense le modifier en ajoutant un corps de chauffe, je pensais simplement utiliser un thermoplongeur genre:
http://www.haushaltsprodukte.ch/fr-cuis ... a6b2fb3c46
ça double la puissance pour une vingtaine d'€, tu le mets que quand t'en a besoin, tu le laves super facilement et tu te fatigues pas à trouer ta cuve

[corix]

bonjour,

J ai le modèle de chez lidl ,l ebu n est pas franche ( carrement invisible... ), je prefere le mode gaz de ville pour l ebu !
Je vais le modifier avec in pid+relais ssr+sonde pt100 on verra bien .

Franchement pour plus de 100€ j ' attendrai autre chose qu un fremissement

fred

[2beta]

Je vais le modifier avec in pid+relais ssr+sonde pt100 on verra bien .

Je ne vois pas l'intéret. Un corps de chauffe ça chauffe ou pas (1 ou 0), sur le mien j'ai un bouton de réglage 0 à 99° puis un cran plus loin, tout le temps allumé. Donc même en mettant tout l'électronique que je veux, y aura pas moyen de chauffer plus que quand il est allumé en parmanence...

Le seul moyen physique c'est soit
chauffer plus --> Coprs de chaufe suplémentaire ou plus gros
Avoir moins de perte --> Isolation

[Jean-Luc]

Je vais le modifier avec in pid+relais ssr+sonde pt100 on verra bien .

Je ne vois pas l'intéret. Un corps de chauffe ça chauffe ou pas (1 ou 0), sur le mien j'ai un bouton de réglage 0 à 99° puis un cran plus loin, tout le temps allumé. Donc même en mettant tout l'électronique que je veux, y aura pas moyen de chauffer plus que quand il est allumé en parmanence...

Le seul moyen physique c'est soit
chauffer plus --> Coprs de chaufe suplémentaire ou plus gros
Avoir moins de perte --> Isolation

Il existe pourtant un tuto pour modifier un stérilisateur et bypasser la limitation de température pour une chauffe plus franche :
viewtopic.php?p=153808#153808

[2beta]

Je connais pas du tout le modèle lidl. A ce que j'ai compris il n'a malheureusement pas le bouton qui va jusqu'à "en parmanence allumé". Donc la modif sert à rajouter cette fonction.

Je ne vois pas de quel type (avec ou sans forçage allumé) est le modèle de joey ramones acheté sur MCC-Shop
Est-ce qu'il a ou pas cette fonction?