India Pale Ale ⇒ vosgipa

[agathez]

Voici la recette de mon brassin du jour:



Recipe: vosgipa
Brewer: agatheZ
Asst Brewer:
Style: American IPA
TYPE: Tout Grain


Recipe Specifications
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Boil Size: 62,00 l
Post Boil Volume: 52,00 l
Batch Size (fermenter): 50,00 l
Bottling Volume: 47,00 l
Estimated OG: 16,025 Plato
Estimated Color: 28,5 EBC
Estimated IBU: 82,9 IBUs
Boil Time: 69 Minutes

Ingredients:
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Quantité Nom Type N° % du Total
8,00 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5,9 EBC) Grain 1 52,6 %
3,00 kg Pilsner (2 Row) Bel (3,9 EBC) Grain 2 19,7 %
2,00 kg Vienna Malt (6,9 EBC) Grain 3 13,2 %
1,00 kg Caramel/Crystal Malt - 30L (59,1 EBC) Grain 4 6,6 %
0,70 kg Caramel/Crystal Malt - 10L (19,7 EBC) Grain 5 4,6 %
0,50 kg Special B Malt (354,6 EBC) Grain 6 3,3 %
100,00 g Citra [11,90 %] - 1er jus (First Wort) 6 Houblons 7 64,3 IBUs
40,00 g citra cônes [5,90 %] - 1er jus (First Wort) 60 Houblons 8 12,8 IBUs
100,00 g Cascade [5,90 %] - Aromatique Infusion 5 Houblons 9 5,8 IBUs
100,00 g Citra [11,90 %] - Aromatique Infusion 0, Houblons 10 0,0 IBUs
60,00 g Cascade [5,90 %] - Aromatique Infusion 0 Houblons 11 0,0 IBUs
2,0 pkg west coast style Levures 12 -
100,00 g CascadeNZ [7,50 %] - dry hopping 7 Jours Houblons 13 0,0 IBUs
100,00 g Citra [11,90 %] - dry hopping 7 Jours Houblons 14 0,0 IBUs


Mash Schedule: Temperature Mash, 1 Step, Medium Body
Total Grain Weight: 15,20 kg
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Nom du palier Description Palier T° Durée du pali
Saccharification Ajouter 40 l d'eau à 72,3 C 66,0 C 90 mn
Mash Out Monter à 78,0 C en 15 min 78,0 C 10 mn

Sparge: Rinçage continu avec 38L d'eau à 78° C

[pompix]

SWAAAF, bon amusement !

[agathez]

le moulidor a fonctionné à mort, comme dab,
15kg moulu en 15 minutes, c'est top
et j'ai fait mon sport de la journée

la pico en fonctionnement, monopalier à 66°C pendant 90mn

[pompix]

La classe ton bazar !
La dernière fois, j'ai mis une heure passée à la paluche pour me taper les 17kg... Ce soir, je concasse avec mon corona piggy custom avec trémie pot de fleur de 7l et visseuse à papa cochon.

[agathez]

VIVE le moulidor
et jsuis pas encore dopée


heu, c'est une vieille photo, il fait pas aussi beau aujourd'hui et c'est pas mes jambes

[Saintmomo]

Génial! Ça va me donner des idées tout ça...
VIVE le moulidor!

[Penn-Maen]

C'est beau un moulidor

Tu utilises quoi pour isoler ta cuve ? Un truc qui ne brule pas ?

[agathez]

c'est un tapis de sol, mais je le mets pour le monopalier de 90mn donc après l'empatage
je redescends de 1°C seulement
donc pas de feu en dessous

[agathez]

photo de la fitration et du rinçage
FWH de 140 g de citra, ça fleure bon

[brasseriefernande]

Mais ça ressemble à une pico..