Bonjour,
Je me demandais si quelqu'un connaissait la pression en bars que génère une refermentation en bouteille (sucrage aux alentours de 7gr/L)
De manière plus générale, les bouteilles qu'on utilise plus ou moins tous supportent quelle pression maxi ?
Voila, c'était ma petite interrogation du jour !!
Charles
Conditionnement ⇒ Pression dans la bouteille
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charlesolsenn
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Pression dans la bouteille
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En bouteille : Kit Blanche, IRA en extraits, APA, triple belge, Porter, IPA (colombus/chinook/centennial/cascade), IPA (Summit/Nelson Sauvin), Russian Imperial Stout, "Clone" Orval
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thorgahl
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Re: Pression dans la bouteille
plusieurs brassams (moi y compris) ont bricolé de quoi mesurer cette pression
viewtopic.php?f=82&t=14304&p=157730&hilit=bouchon#p157730 (suis les liens tu trouveras plusieurs bricoles)
à chaque brassin je fais une bouteille test, en général je suis entre 2.2 et 2.5 mais ce n'est qu'un indicateur pas une "vraie mesure" (gamme du mano) donc il te faut trouver des bouteilles qui tiennent à cette pression , particulièrement, j'utilise des champenoises (bouteille de 37 cl gueuze) ou des stenies (Duvel, Chimay, etc.etc.) attention quand même certaines sont plus fines que d'autre !!! souvent des bières vendues dans des magasins discount.
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à chaque brassin je fais une bouteille test, en général je suis entre 2.2 et 2.5 mais ce n'est qu'un indicateur pas une "vraie mesure" (gamme du mano) donc il te faut trouver des bouteilles qui tiennent à cette pression , particulièrement, j'utilise des champenoises (bouteille de 37 cl gueuze) ou des stenies (Duvel, Chimay, etc.etc.) attention quand même certaines sont plus fines que d'autre !!! souvent des bières vendues dans des magasins discount.
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Re: Pression dans la bouteille
Je crois que la pression dépend de la température, ou bien je dis des conneries.
Ensuite, on calcule surtout en volume de CO2 dissout, et moi les chiffres que j'avais pour des bouteilles régulières 12oz (341ml) en verre brun (comme ceci : http://www.midwestsupplies.com/media/ca ... -of-24.jpg) c'est que jusqu'à 3 volumes de Co2, y'a aucun problème. La plupart des bières se situent bien en deça de ce niveau, à part peut-être pour tout ce qui est belge!
Ensuite, on calcule surtout en volume de CO2 dissout, et moi les chiffres que j'avais pour des bouteilles régulières 12oz (341ml) en verre brun (comme ceci : http://www.midwestsupplies.com/media/ca ... -of-24.jpg) c'est que jusqu'à 3 volumes de Co2, y'a aucun problème. La plupart des bières se situent bien en deça de ce niveau, à part peut-être pour tout ce qui est belge!
Préparation: RyePA szechuan 3.0, East India Porter 2.0, Barleywine
Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
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charlesolsenn
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Re: Pression dans la bouteille
Ok super !
Merci pour vos réponses... le mano intégré à un bouchon c'est pas idiot du tout. je vais voir pour me bricoler ça !
merci
Charles
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Charles
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dany06hd
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Re: Pression dans la bouteille
en partant d'un bouchon pour reboucher le champagne genre ça http://www.izaneo.com/art-bouchon-a-cha ... tAodiQoAkA et adapter un peti mano ça doit être possible
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!