India Pale Ale ⇒ Une première English IPA!

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Simon85
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Une première English IPA!

Message par Simon85 »

Voilà, tout est dans le titre, je souhait brasser une English IPA. J'ai déjà préparé une recette, je voudrais que la bière crée soit une bière avec, bien entendu, un bon goût de houblon mais qu'elle soit aussi assez ronde en bouche. En gros, pas trop agressive pour le palet. Voici la recette :

English IPA

Original Gravity (OG): 1.053
Final Gravity (FG): 1.013
Alcohol (ABV): 5.21 %
Colour (EBC): 28.9
Bitterness (IBU): 42.0

Les Malts :
2,5kg Pilsner
1kg Vienna
0,500kg Aromatic Malt
0.500kg Biscuit
0.250kg Caraamber
0.200kg Flaked Oats

Les Houblons :
50 g Styrian Golding (4.6% Alpha) pendant 60 Minutes
20 g East Kent Golding (6% Alpha) pendant 15 Minutes
20 g East Kent Golding (6% Alpha) pendant 10 Minutes
20 g East Kent Golding (6% Alpha) pendant 5 Minutes


Empâtage à 67°C pendant 90 Minutes puis ébullition pendant 60 Minutes

Levure : Safbrew T-58

Voilà, si vous avez des avis, conseils ou commentaires. Merci d'avance! :)
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Re: Une première English IPA!

Message par luthierbrasseur »

Ca se me semble très bien!
Seule interrogation, c'est la T58
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Simon85
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Re: Une première English IPA!

Message par Simon85 »

Beh ouai, je sais pas trop où aller pour la levure tu me conseillerais quoi? :think:
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Re: Une première English IPA!

Message par luthierbrasseur »

Simon85 a écrit :Beh ouai, je sais pas trop où aller pour la levure tu me conseillerais quoi? :think:
Bah si tu veux rester chez Fermentis, alors la s04, évidemment.
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Re: Une première English IPA!

Message par Simon85 »

et si je veux voir chez un autre fournisseur, tu as des pistes?

Merci d'avance!!! :D
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Re: Une première English IPA!

Message par luthierbrasseur »

Simon85 a écrit :et si je veux voir chez un autre fournisseur, tu as des pistes?

Merci d'avance!!! :D
Dans la levure sèche, je connais pas les autres fournisseurs. Dans les liquide, je dirais White Lab WLP023 Burton Ale, ou Wyeast 1318 London ale III ou 1335 British Ale II
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Re: Une première English IPA!

Message par Simon85 »

Ok, je vais regarder ça. Merci!
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Re: Une première English IPA!

Message par Simon85 »

J'ai fait un peu le tour et je pense partir pour une levure S-04.
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Re: Une première English IPA!

Message par 6ril »

Sinon tu as la Nottingham qui sédimente encore plus ....
Enjoy :wink:
fiche d'inscription brassam 2026 -> https://docs.google.com/spreadsheets/d/1QVfBQtZ5MkKKWLl-oWFh37cGEiNbzBpL-GQAEaPI-yQ/edit?gid=0#gid=0
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Re: Une première English IPA!

Message par Simon85 »

De chez "Lall***nd"? Je connais pas du tout :think: , c'est bien comme levure?
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